C'est un schéma familier : vous passez une soirée à faire des folies avec des gâteries pour ensuite vous rendre au travail le lendemain matin avec des envies continuelles de plats réconfortants (gâteau au chocolat, ça vous tente ?). Il s’avère qu’il peut y avoir une explication scientifique à l’envie qui envahit votre ventre et votre cerveau. Une étude récente dans Essais biologiques indique que ce sont peut-être les bactéries présentes dans votre intestin qui font des ravages sur votre maîtrise des collations, votre système digestif et même votre humeur.
Plus précisément, c'est ce déséquilibre entre les milliards de bonnes et de mauvaises bactéries présentes dans votre intestin qui peut produire des toxines susceptibles de créer une humeur irritable. Et, avouons-le, une humeur grincheuse est souvent à l’origine de nos mauvaises décisions alimentaires. (Encore une fois, un gâteau au chocolat, je vous regarde.) Ces mêmes bactéries peuvent également produire des changements dans nos récepteurs gustatifs, ce qui peut rendre certains aliments plus désirables que d'autres. Et selon une étude, ces bactéries peuvent « détourner le nerf vague », qui est celui que l'intestin et le cerveau utilisent pour communiquer.
Tout cela aboutit à des fringales intenses, souvent à peine contrôlables, auxquelles nous ne pouvons nous empêcher de nous livrer, qui se transforment alors en un cercle vicieux de mauvaise alimentation et de mauvaises habitudes alimentaires.
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Mais vous pouvez combattre ces envies : elles sont pas incontrôlable. Votre arme secrète : les bonnes bactéries, comme les probiotiques et les prébiotiques. Alors que les probiotiques sont des bactéries vivantes présentes naturellement dans des aliments comme le yaourt, les prébiotiques, présents dans des aliments comme les grains entiers et certains fruits et légumes, sont en réalité des aliments non digestibles qui servent de nourriture aux probiotiques.
La consommation quotidienne de ces probiotiques et prébiotiques contribuera à promouvoir une variété de bonnes bactéries dans votre intestin, ce qui peut non seulement contribuer à réduire les fringales négatives, mais également favoriser l’immunité, une bonne santé mentale et un système digestif sain. Dans une étude , les participants ont signalé une humeur considérablement améliorée après avoir complété leur alimentation avec du Lactobacillus casei, un probiotique ou une « bonne » bactérie.
Et le moyen le plus simple d’obtenir votre dose de bonnes bactéries consiste à consommer des aliments fermentés, qui contiennent les deux types. Quelques exemples :
- Choucroute ou Kimchi : Comme vous le savez probablement déjà, la choucroute est simplement du chou fermenté et le kimchi est la version coréenne légèrement plus épicée. Ils constituent tous deux une excellente garniture pour les sandwichs ou mélangés à une soupe.
- Kéfir : Le kéfir est un type de lait fermenté. Vous pouvez le trouver dans de nombreuses saveurs différentes et dans la plupart des épiceries. Il a une consistance crémeuse, semblable à celle d’un smoothie.
- Kombucha : Une autre façon d'obtenir vos bonnes bactéries sous forme liquide, ce thé fermenté est également facile à trouver dans les épiceries et constitue un excellent substitut sain au soda car il a un léger pétillant.
De plus, une étude récente et distincte soutient l’idée selon laquelle vous pouvez modifier vos bactéries intestinales en seulement 24 heures en intégrant ces aliments à votre alimentation. Ainsi, au lieu de blâmer aveuglément les mauvaises journées, le stress ou même le syndrome prémenstruel, vous pouvez désormais donner un peu plus de sens à vos envies. Un peu libérateur, n'est-ce pas ?
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Crédit d'image : Culture/BRETT STEVENS
