Les bols d'açaï font exploser les flux Instagram depuis des années maintenant, et pour cause. Non seulement ils sont beaux, mais ils ont un goût incroyable, tout en vous donnant une bonne dose de produits, ainsi que les compléments sains que vous mettez dessus. Droite? En fait, même si les bols d'açaï sont bons pour la santé en théorie, les experts soulignent que ce plat comporte de nombreux pièges potentiels, surtout si vous souhaitez perdre du poids.
Avant d’en arriver là, il est important de garder à l’esprit que la santé et la perte de poids sont différentes pour chaque personne. Si vous souhaitez perdre du poids, ce qui fonctionne pour vous pourrait ne pas fonctionner pour les autres, et vice versa. Et avant d’apporter des changements, demandez-vous s’ils contribuent ou nuisent à votre santé et à votre bonheur. Par exemple, si vous avez des antécédents de troubles de l'alimentation, vous devriez en parler à votre médecin avant de commencer un nouveau régime alimentaire, en particulier un régime visant à perdre du poids. Même si vous n’avez pas cette expérience, il est essentiel de fixer des objectifs et des attentes sains et réalistes. La perte de poids ne se limite pas à la façon dont vous préparez des repas comme les bols d’açaï. Vous devez également vous demander si vous vous reposez bien et si vous essayez de maintenir votre niveau de stress à un niveau bas, ainsi que par des facteurs indépendants de votre volonté, comme les problèmes de santé et les hormones. Il est très important de rester en phase avec son corps et de se traiter avec autant de bienveillance que possible.
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Maintenant, quand il s’agit d’açai bowls, il y a quelques éléments clés à connaître. L'açaï est génial, mais je trouve que les bols d'açaï ont un halo de santé parmi mes clients, Jessica Cordage , un R.D. basé à New York, raconte SelfGrowth. Ils mangent un bol le matin et ont l’impression d’être prêts pour la journée, du point de vue d’une alimentation saine.
Les sachets de purée d'açaï utilisés pour fabriquer les bols ne posent pas vraiment de problème : un sachet de 100 grammes de Purée de sambazon ne contient que 70 calories, 5 grammes de matières grasses et pas de sucre. Mais les éléments ajoutés pour préparer un bol (souvent du lait d'amande, des baies et des bananes) s'additionnent en termes de calories, principalement à partir du sucre, explique Cording.
La charge de sucre est également un problème pour une autre raison. Même s'il s'agit du sucre naturellement présent dans le fruit, le corps en a encore beaucoup à gérer en une seule fois, surtout s'il y a un minimum de protéines ou de graisses pour amortir la dégradation de ce sucre, explique Cording. En conséquence, votre glycémie peut augmenter puis chuter, vous laissant faim peu de temps après avoir bu un bol.
Cela dit, vous n’avez pas besoin de renoncer aux bols d’açaï : les experts disent que vous devriez simplement être intelligent sur la façon dont vous les consommez. Essayez ces astuces pour un bol plus sain :
1. Tout d’abord, fabriquez-les vous-même.Il est plus facile que vous ne le pensez de préparer un bol d’açaï à la maison. Et, lorsque vous le faites, vous pouvez contrôler ce qui y est contenu (et la quantité de chaque ingrédient), explique Cording. (Vous pouvez acheter des sachets de purée d'açai surgelée en ligne ou dans votre magasin d'aliments naturels local.)
2. Surveillez la taille de votre bol.La plupart des recettes que vous trouverez constituent un bol massif, vous pouvez donc souvent réduire de moitié la liste des ingrédients pour une meilleure portion. Les bols d'açaï peuvent être un excellent choix d'aliments complets pour un repas ou une collation, mais la taille typique des portions dépasse largement la portion recommandée de 1 tasse pour la plupart des fruits, d'autant plus qu'ils sont principalement mélangés, apportant trop de sucre à la fois dans votre corps. , Beth Warren, R.D.N., fondatrice de Beth Warren Nutrition et auteur de Vivre une vraie vie avec de la vraie nourriture , raconte SelfGrowth.
3. Limitez vos garnitures et édulcorants.
Les friandises comme le granola, les noix et la noix de coco sont délicieuses, mais elles sont également riches en calories. C'est pourquoi Cording vous recommande de vous limiter à une ou deux garnitures et de garder un œil sur la quantité que vous ajoutez de chacune. Warren dit également que c'est une bonne idée d'éviter les édulcorants ajoutés, comme le miel, car les fruits contiennent déjà beaucoup de sucre naturel.
4. Faites le plein de protéines.Une source de protéines, comme le beurre de cacahuète naturel ou les graines de chia, peut aider à réduire la charge glycémique du bol et à stabiliser votre glycémie, explique Warren. Avec un peu plus de protéines, vous vous sentirez probablement rassasié plus longtemps et ne subirez pas ensuite de chute de glycémie qui pourrait vous rendre irritable et affamé.
5. Ajoutez quelques légumes verts au mélange.Pour équilibrer une partie du sucre, essayez de mélanger des légumes verts comme les épinards et le chou frisé avec la purée d'açaï. Ensuite, vous pouvez mettre dessus les fruits que vous auriez autrement mélangés afin de mieux évaluer vos portions, explique Warren.
Dans l’ensemble, les experts sont pro-açai bowls lorsqu’ils sont bien faits. Les bols d'açaï sont un excellent choix d'aliments complets pour un repas ou une collation, à condition que vous soyez attentif à la taille des portions et aux ingrédients ajoutés, explique Warren.
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