Commander des plats chinois à emporter est facile. Commander des plats chinois sains à emporter demande un peu plus de réflexion. Mais trouver la nourriture la plus saine de votre restaurant chinois préféré ne devrait pas être difficile (bonjour, cela va à l'encontre de l'objectif même de la commande), nous avons donc élaboré pour vous une sorte d'aide-mémoire sur les options alimentaires chinoises saines. Nous avons demandé à des diététistes professionnels comment ils naviguaient dans le menu lorsqu'il n'y avait que certainement pas ils cuisinent ce soir. Les thèmes que nous avons entendus encore et encore ? Méfiez-vous des sauces qui exagèrent en sodium, cuites à la vapeur sont plus saines que frites (duh) et font le plein de légumes.
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Et si votre plat préféré ne figure pas dans cette liste ? Eh bien, il y a plusieurs façons d’y penser. Si vous commandez par pure commodité et êtes déterminé à faire les choix les plus sains possibles, utilisez ces conseils comme guide pour atteindre cet objectif. Si vous commandez parce que vous avez sérieusement envie de quelque chose en particulier... commandez-le, profitez-en à fond et ne perdez pas votre temps à vous sentir coupable.
Ces 17 options alimentaires chinoises saines sont celles que les diététistes commandent elles-mêmes, et nous devons admettre que nous avons faim rien qu'en les regardant. Laissez cette liste inspirer votre prochaine commande à emporter. Qui sait, vous découvrirez peut-être même un nouveau favori.
1. Crevettes et légumes avec sauce aux haricots noirs
«Les crevettes contiennent des protéines maigres, ainsi que beaucoup d'antioxydants, de fibres et même un peu d'eau des légumes», explique Keri Glassman, M.S., R.D., C.D.N. et fondatrice de Vie nutritive à New York. Elle commande toujours sa sauce à part, afin que vous puissiez contrôler la quantité qu'il y a dedans.
2. Bœuf et brocoli
Ce plat classique est salué pour son pouvoir rassasiant. «J'aime le bœuf et le brocoli avec du riz brun», dit Rebecca Scritchfield, R.D. 'Vous n'avez pas besoin de trop de bœuf pour vous sentir rassasié.' Le poulet et le brocoli sont également une bonne option.
3. Mélange de légumes
Vous n'êtes probablement pas surpris que les légumes figurent sur la liste. Patricia Bannan, MS, RD , recommande de commander des légumes cuits à la vapeur ou même légèrement sautés en accompagnement – plus il y en a, mieux c'est.
4. Supplémentaire Légumes
Plutôt que de commander un plat séparé, voyez si le restaurant augmentera votre commande actuelle avec des légumes supplémentaires. « Demandez davantage de brocoli, de carottes ou de pois mange-tout dans n'importe quel plat », suggère Sarah-Jane Bedwell, R.D., L.D.N. 'Ce sont trois légumes que les restaurants asiatiques ont généralement sous la main.' Cette tactique est l’une de ses préférées pour remplir son assiette.
5. Légumes Moo Shu
Maxine C. Yeung, diététiste, entraîneuse personnelle et coach en bien-être, et propriétaire de Le fouet bien-être , aime commander ce plat, qui est généralement servi avec une sauce hoisin et de fines crêpes à envelopper. « Ce plat est composé majoritairement de légumes – un mélange d'œufs coupés en dés et de légumes, comme du chou, des champignons, des carottes, des châtaignes d'eau, des pousses de bambou et parfois des noix de cajou, aromatisé aux oignons verts, au gingembre et à l'ail », dit-elle, ajoutant : « C'est faible. en glucides si vous limitez le nombre de crêpes ou si vous les remplacez par des salades pour les wraps.
6. Poulet Moo Shu
Glassman opte pour la version au poulet pour les protéines maigres qu'elle fournit. «Mais assurez-vous de demander une sauce légère», dit-elle. 'Il est très probablement riche en sodium et en graisses (malsaines !'). Yeung souligne également que le hoisin ajoute du sucre inutile.
7. Cuire n'importe quoi à la vapeur
«Je demande généralement mon plat cuit à la vapeur avec la sauce à part», explique Scritchfield. « La cuisson à la vapeur aide à réduire la quantité d'huile dans le plat, le rendant plus léger en calories et peut-être un peu plus facile à digérer. Vous pouvez faire cuire presque n'importe quel plat à la vapeur. Cela fonctionne pour les légumes, les protéines maigres, le riz, etc.
8. Une petite soupe
Manger d'abord une soupe à base de bouillon peut vous aider à manger moins plus tard, explique Alissa Rumsey, R.D. Elle préfère la soupe aigre-piquante, tandis que Bedwell opte pour le wonton. Keri Gans, R.D., commande toujours une soupe aux œufs. «Une portion d'une tasse ne contient que 66 calories, donc même si votre portion d'un restaurant est plus grande, les calories sont toujours sous contrôle.» Il fournit également environ 3 grammes de protéines et 1 gramme de fibres par portion d'une tasse. Il est riche en sodium, pense-t-il, ce qu'il faut garder à l'esprit si vous essayez de surveiller votre consommation.
9. Moo Goo Gai Pan
Les entrées accompagnées de beaucoup de légumes sont toujours de bonnes options, explique Rumsey. Le 'Moo Goo Gai Pan se compose généralement de poulet sauté avec des champignons et d'autres légumes, offrant un repas équilibré avec juste une sauce légère. Il est accompagné de beaucoup de légumes, ils constituent donc la partie principale du repas, pas seulement une réflexion après coup. C'est également l'un des favoris de Bedwell : 'Il est savoureux et maigre avec du poulet, des champignons et d'autres légumes mélangés et n'est pas aussi riche en sucres et en graisses que de nombreux autres plats.'
10. Aubergine chinoise à la sauce à l'ail
« J'aime les aubergines chinoises à la sauce épicée à l'ail parce que tout est végétal ! En plus de l'aubergine, elle est généralement accompagnée de brocoli', explique Scritchfield.
11. Dumplings cuits à la vapeur
«Si vous voulez un apéritif, optez pour une boulette de légumes cuite à la vapeur et non frite», explique Gans. Vous pourriez également les reconnaître comme des potstickers : de toute façon, ils obtiennent les meilleures notes lorsqu'ils n'ont pas été frits dans l'huile. et ils sont remplis de légumes.
12. Riz brun avec un œuf brouillé
Scritchfield propose un échange simple et plus sain contre du riz frit : commandez du riz brun et demandez un œuf brouillé à côté. «La plupart des plats à emporter contiennent des œufs pour le riz frit, et ils sont prêts à le faire pour vous», explique-t-elle. 'Le riz brun a un indice glycémique inférieur à celui du riz blanc, ce qui contribue à réduire les pics d'insuline.'
13. Entrées de crevettes ou de tofu
Même si Gans elle-même préfère généralement la sauce au brocoli et à l'ail, « si c'est un restaurant haut de gamme, je pourrais opter pour des crevettes », dit-elle. Bedwell ajoute que les crevettes cuites à la vapeur sont également un excellent moyen d'ajouter des protéines maigres à votre repas. Si vous êtes végétarien, elle recommande plutôt le tofu grillé.
14. Poulet Kung Pao
Apportez des épices. Commandez du poulet Kung Pao au lieu du poulet aigre-doux, du poulet au sésame et du poulet du général Tso, explique Bedwell. « Il est accompagné de légumes abondants, sans le poulet frit ! »
15. Le délice de Bouddha
«Si je veux faire un repas végétarien, j'opterai pour Buddah's Delight car c'est un plat savoureux composé principalement de légumes cuits à la vapeur avec un peu de tofu pour les protéines», explique Bedwell. C'est aussi un favori personnel de Rumsey.
16. Wraps de laitue au poulet
Glassman appelle cela « un choix évident pour obtenir des légumes et des protéines tout en un ». De plus, ils sont amusants à préparer et à manger.
17. Sauce à part
Cette astuce revenait encore et encore. « En le mettant à part, vous pouvez mieux contrôler la quantité que vous mangez », explique Rumsey. « Souvent, je prends deux ou trois cuillères à soupe de la sauce originale et je la mélange avec de la sauce soja faible en sodium. » Bannan ajoute : « À titre de comparaison, une cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium contient 22 % de la valeur quotidienne de sodium et une cuillère à soupe de sauce soja ordinaire contient environ 38 % de la valeur quotidienne de sodium.
