5 ingrédients sournois dans les aliments qui peuvent provoquer la diarrhée

Certains jours, vous vous retrouvez plié en deux avec des crampes d'estomac, des gaz importants et des selles désagréables pour ce que vous pensez n'être aucune raison. Vous ne pouvez pas identifier quoi que ce soit en particulier qui aurait causé autant... de détresse.

Eh bien, la prochaine fois, vous voudrez peut-être approfondir un peu ce que vous avez grignoté tout au long de la journée. Certaines personnes savent peut-être que certains aliments leur causent des problèmes gastro-intestinaux, comme une trop grande quantité de fibres ou, pour beaucoup, de produits laitiers. Mais il y a aussi une poignée d'ingrédients cachés dans les aliments emballés qui peuvent avoir un effet laxatif, vous laissant des crampes et vous obligeant à courir aux toilettes après le déjeuner.

'Pour quelqu'un qui a soudainement des problèmes digestifs, de la diarrhée ou des irrégularités intestinales, je regarderais tout de suite ce qu'il mange', Felice Schnoll-Sussman, MD, gastro-entérologue et directeur du Jay Monahan Center for Gastrointestinal Health à NewYork-Presbyterian et Weill Cornell Medicine, raconte SelfGrowth. Très souvent, dit-elle, c'est à cause d'un ingrédient qu'ils consomment sans même le savoir.

La prochaine fois que vous ne savez pas quoi reprocher, recherchez ces ingrédients cachés, qui pourraient avoir un effet laxatif, dans vos aliments emballés.

Contrairement à ce que suggère leur nom, alcools de sucre ne contiennent pas d'alcool - ce sont simplement des édulcorants artificiels, fabriqués à partir de glucides modifiés en laboratoire, qui fournissent moins de calories que le sucre et ont moins d'impact sur la glycémie. On les trouve couramment dans les gommes sans sucre, les bonbons, les glaces ou d'autres aliments emballés étiquetés comme étant à faible teneur en sucre ou sans sucre ajouté. Les plus courants sont le maltitol et le sorbitol. «Ceux-ci peuvent avoir un effet laxatif et provoquer des symptômes gastriques tels que des ballonnements, une distension et des troubles de l'estomac», explique Schnoll-Sussman. C'est parce que certaines personnes n'ont tout simplement pas la capacité de les digérer, explique-t-elle. « Nos corps ont été faits pour digérer le sucre », pas le faux sucre.

La quantité que les gens consomment généralement peut également amplifier les effets gastriques. 'Lorsque les gens suivent un régime, ils essaient souvent de manger des aliments étiquetés sans sucre parce qu'ils contiennent moins de calories, et en réalité, ils mangent plus de [ces aliments] que s'ils mangeaient un aliment à calories normales. ', explique Schnoll-Sussman. 'Et c'est probablement pour cela qu'ils ressentent davantage cet effet laxatif ou gastrique.'

Olestra, également connue sous le nom de marque Olean, est une fausse graisse utilisée dans des produits comme les chips faibles en gras. Il a connu son apogée dans les années 90, lorsque les aliments faibles en gras faisaient fureur. Mais notre corps ne peut pas absorber ou digérer ces « graisses », explique Schnoll-Sussman. «Olestra est très souvent connu pour provoquer des crampes abdominales et des selles molles, généralement appelées fuites anales», explique-t-elle. Un autre problème avec les fausses graisses comme l’Olestra est qu’elles ne sont généralement pas satisfaisantes, ce qui « fait qu’il est si courant que les gens mangent beaucoup plus parce qu’ils ne sont pas aussi rassasiés ». Il y a aussi une composante psychologique : on pense que ça ne fait pas grossir, donc on peut manger plus.

La FDA exigeait autrefois une étiquette d’avertissement sur tous les produits contenant de l’Olestra, mais a depuis levé cette exigence. De nombreux produits contenant de l'Olestra ont été abandonnés, comme les chips Lay's Wow, les chips Lay's Light et les Pringles sans gras. Gardez un œil sur cet additif et assurez-vous de vérifier les étiquettes de toutes les collations « légères » ou « sans gras » qui devraient normalement contenir beaucoup de matières grasses pour voir ce qui a été ajouté comme substitut.

Les gommes sont utilisées comme agents épaississants dans de nombreux aliments et médicaments. Ils sont également souvent utilisés pour remplacer le gluten. La gomme de guar provient d'un haricot et est riche en fibres, et la gomme xanthane est un glucide riche en fibres dérivé du maïs ou du soja fermenté. Les deux contiennent des fibres solubles, qui sont importantes pour la digestion et aident réellement à réguler les selles lorsqu’elles sont consommées en quantités modérées. Mais trop de fibres, en particulier en augmentant considérablement votre consommation sur une courte période, « peut absolument entraîner des problèmes gastro-intestinaux ». C'est pourquoi le guar et la gomme xanthane peuvent provoquer des ballonnements, des flatulences et de la diarrhée.

Le plus souvent présent dans le lait d'amande, le carraghénane est un agent épaississant dérivé des algues et des algues qui peut également être utilisé dans les produits laitiers comme le yaourt et le fromage. Certaines recherches ont montré qu’il peut avoir un effet laxatif sur l’organisme. «Si vous mangez une grande quantité, cela semble attirer beaucoup d'eau dans l'intestin», explique Schnoll-Sussman, agissant de la même manière que les médicaments laxatifs réels. Plus d’eau dans l’intestin le rend plus glissant, ce qui provoque des selles plus molles.

Si vous mangez et absorbez trop de vitamine C et que votre corps ne peut pas l'absorber, cela peut accélérer la vitesse à laquelle l'estomac se vide, provoquant des crampes, des nausées et de la diarrhée. «Vous devez faire attention à la quantité que vous prenez», explique Schnoll-Sussman, car des doses très élevées peuvent provoquer de sérieux inconforts. Cela peut se produire si vous tentez de prévenir un rhume. Vérifiez vos multivitamines et regardez la quantité de C que vous obtenez des aliments que vous mangez. L'apport journalier recommandé pour une femme adulte non enceinte est de 75 milligrammes. Si vous consommez beaucoup plus que cela et commencez à remarquer des problèmes intestinaux, Schnoll-Sussman recommande de réduire la quantité.