Nourrissez-vous : 10 dîners de semaine faciles, parfaits pour après le travail

Je ne veux pas énoncer une évidence, mais nous sommes à un moment assez… turbulent dans le discours sur la nutrition. Au cours des derniers mois, le nouveau secrétaire du ministère américain de la Santé et des Services sociaux, Robert F. Kennedy Jr., a été le fer de lance du mouvement Make America Healthy Again et a mené une guerre totale contre l'industrie alimentaire qui s'attaque au sucre. aliments ultratransformés huiles de graines et à base de pétrole colorants alimentaires synthétiques (et ce n'est que pour en nommer quelques-uns). Avec l'idéologie MAHA à la hausse et une nouvelle catégorie d'aliments ridiculisée apparemment chaque mois, je découvre quoi et comment manger ressemble de plus en plus à un exercice de gestion du stress, car lorsque vous êtes bombardé d'informations sur ce qui n'est plus sur la table, vous finissez par vous demander ce qui se passe. est gauche.

Chez SELF, cependant, nous n'avons pas pour mission de déclarer une catégorie d'aliments interdite, car nous pensons que tous certains d’entre eux peuvent avoir leur place dans une alimentation saine. Comme notre Prix ​​​​du garde-manger 2025 cela montre que vous n'avez pas besoin de compter exclusivement sur des ingrédients frais, biologiques ou dignes d'un mot à la mode pour préparer un repas nutritif (et délicieux). Aliments ultra-transformés qui ont leurs inconvénients sont également accessibles et efficaces et permettent à beaucoup d'entre nous de faire des choses qui semblent aller de soi dans la société moderne, comme travailler à l'extérieur de la maison, puis rentrer à la maison et nous nourrir ainsi que nos familles. Il existe également des moyens de trouver des options nutritives dans la catégorie des aliments ultra-transformés. (Les choses que vous considérez comme conventionnellement saines, comme le lait d’amande ou le yaourt, peuvent être considérées comme ultra-transformées.) Le sujet nécessite des nuances et une vision réaliste de la situation actuelle de notre système alimentaire.

Pour illustrer ce point (et repousser la définition étroite et restrictive de la bonne façon de manger du mouvement MAHA), nous avons créé Nourrissez-vous : 10 dîners de semaine faciles et sains . Ce plan de repas vous fera vivre deux semaines de cuisine avec de nouvelles recettes originales, chacune intégrant un ou plusieurs produits primés par le Pantry Award. Et chaque recette a été élaborée par une diététicienne professionnelle : Anthéa Levi MS RD CDN un écrivain spécialisé dans la santé basé à Brooklyn et fondateur d'Alive+Well Nutrition.

Vous pouvez trouver un juste milieu entre un repas fait maison et un repas composé d'ingrédients préfabriqués, explique Levi à SELF. Marier les deux qu'elle ajoute est un excellent moyen d'obtenir des saveurs audacieuses et des textures satisfaisantes. aussi mangez des aliments nourrissants qui soutiennent réellement notre santé.

Bien que bon nombre de ces recettes contiennent des aliments considérés comme ultra-transformés, elles contiennent néanmoins des fibres protéiques et d’autres nutriments essentiels. C'était important pour Levi lors de la conception du plan de repas. Je voulais vraiment m'assurer que chaque repas était équilibré, dit-elle. La variété nutritionnelle était une autre considération majeure : plus nous pouvons manger de types d’aliments différents au cours d’une journée ou d’une semaine, meilleur sera pour notre santé intestinale, dit-elle.

À cette fin, Levi a associé ces lauréats du Pantry Award à une large gamme de produits frais, notamment de la viande, des œufs, des produits laitiers, des fruits, des légumes et des herbes. Grâce à cette diversité d'ingrédients, toutes ces recettes offrent une solide poignée de groupes alimentaires - et aucune d'entre elles ne semble monotone ou ennuyeuse. Ci-dessous, vous verrez que nous avons également compilé tout ce dont vous aurez besoin dans une liste d’épicerie facile à analyser. Imprimez-le ou enregistrez-le sur votre téléphone.

Sur cette note, les voici : les 10 recettes conçues pour offrir deux semaines de dîners de semaine savoureux, satisfaisants et nutritifs - et, ce faisant, démontrent que les produits de longue conservation peuvent avoir à 100 % leur place dans une alimentation saine et satisfaisante. Levi's espère que ces repas aideront les gens à réaliser qu'il est possible d'avoir les deux : apprécier vraiment la nourriture que vous mangez et vous vous sentez toujours bien dans ce qu’il fait pour votre corps.

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Voir les recettes

Allez-y pour obtenir la recette d’un soir donné ou continuez à faire défiler pour les voir toutes. Nous avons également dressé une liste de courses pratique que vous pouvez trouver en bas de page ou en en tapant ici - il suffit de faire une capture d'écran ou de l'enregistrer sur votre téléphone et vous pourrez acheter tout ce dont vous avez besoin pour vos deux semaines de cuisine d'un seul coup.

• Pâtes riches en protéines avec sauce tomate citronnée
• Salade César au poulet croquant et œufs confits
• Salade de roquette de 10 minutes avec orzo et truite en conserve
• Tofu et légumes teriyaki sur plaque
• Planche de pâturage équilibrée en 5 minutes
• Nachos végétariens riches en fibres
• Pochettes de thon riches en protéines Pickle Lovers
• Pizzas pita grillées au poulet barbecue
• Kitchari confortable avec œufs au plat et dattes
• Poulet poché avec légumes à la citronnelle et riz gluant

Pâtes riches en protéines avec sauce tomate citronnée

Cette recette donne une touche citronnée au plat classique.

Salade César au poulet croquant et œufs confits

Les textures (et les sources de protéines) entrent en collision dans cette recette savoureuse.

Salade de roquette de 10 minutes avec orzo et truite en conserve

Cette recette présente tous les meilleurs aspects du régime méditerranéen et s'inspire également de la tendance du poisson en conserve.

Tofu et légumes teriyaki sur plaque

Douce, épicée et umami : cette recette touche chaque note.

Planche de pâturage équilibrée en 5 minutes

Dîner entre filles mais pris d'un cran.

Nachos végétariens riches en fibres

Des nachos et un grand succès en matière de fibres ? Nous sommes vendus.

Pochettes de thon riches en protéines Pickle Lovers

Vous n’en avez jamais assez de ce goût saumâtre rafraîchissant ? Nous avons juste le repas pour vous.

voiture avec la lettre i

Pizzas pita grillées au poulet barbecue

Pimentez une tarte maison standard en ajoutant une touche fumée du sud-ouest.

Kitchari confortable avec œufs au plat et dattes

Si vous n'avez jamais mangé de kitchari avant de manquer quelque chose, cette version renforcée du porridge indien classique est l'introduction parfaite.

Poulet poché avec légumes à la citronnelle et riz gluant

Gardez cette recette dans votre poche arrière pour les soirs où vous avez besoin d’un dîner simple mais satisfaisant.

Votre liste d'épicerie

Voici tout ce dont vous aurez besoin pour le plan alimentaire de deux semaines Feed Your SELF.

Cuisinez avec nous !

Suivez Anthea Levi, la RD derrière le plan, nous montrant comment elle réalise le Pizzas pita grillées au poulet barbecue Nachos végétariens riches en fibres et Salade César au poulet croquant et œufs confits .

Contenu du feu d'artifice

Photographe: Chelsea Kyle
Styliste d'accessoires : Amy Elise Wilson
Styliste culinaire : Drew Aichelle