La pratique controversée du nettoyage au jus est de retour dans l’actualité. Un rapport du New York Times démystifie le principal mythe qui soutient l’engouement pour les jus : qu’ils peuvent d’une manière ou d’une autre « détoxifier » votre corps. Bien que le jus puisse être sain selon la façon dont vous le préparez (ou l'achetez), le Fois J'ai consulté des médecins qui sont largement d'accord sur le fait que le jus ne peut pas débarrasser votre corps des toxines.
Ce n’est pas que les toxines ne soient pas réelles, le Fois explique . Ils le sont, et ils peuvent être très mauvais pour votre santé. Pensez : à la fumée de cigarette, à la pollution de l’air et à certains additifs alimentaires. L’idée fausse est que le jus aurait des pouvoirs détoxifiants mystiques. Ce n’est pas le cas. Le corps est construit pour filtrer les toxines par lui-même, avec ou sans l’aide du jus. (Nous en avons parlé dans un article sur la désintoxication le mois dernier.) Votre foie filtre les toxines du sang, tandis que vos reins et vos intestins ont la tâche très importante d'éliminer les déchets de votre corps via l'urine et les selles. Au lieu de faciliter le processus, les nettoyages restrictifs à base de jus peuvent en fait lui nuire. Si vous remplacez trop de nourriture par du jus, vous risquez de lésiner sur les nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour accomplir ce travail du mieux possible.
Les jus ne manquent pas seulement sur le plan de la détoxification. Bien que certains jus puissent être riches sur le plan nutritionnel, beaucoup ne contiennent pas suffisamment de fibres, un nutriment particulièrement important en matière de satiété. Il se trouve généralement dans la peau des fruits et des légumes. Ainsi, lorsque le jus est fabriqué à partir de la pulpe du produit, vous risquez d'avoir à nouveau faim en un rien de temps. Et ce qui manque à de nombreux jus en fibres, ils le compensent par leur douceur. Même si le jus est vert, il peut contenir beaucoup plus de fruits que vous ne le pensez, le transformant en une sorte de bombe à sucre. Cela ne veut pas dire que les fruits ne sont pas bons pour la santé ou que vous devez supprimer les fruits riches en sucre de votre alimentation. Mais sans fibres, trop de fruits à la fois peuvent perturber votre taux de sucre dans le sang.
Il est facile de comprendre la tentation des jus. Peut-être que vous vous sentez léthargique parce que vous avez mangé beaucoup d'aliments transformés ces derniers temps, ou peut-être avez-vous simplement envie de vous sentir en meilleure santé. Vouloir mieux alimenter votre corps est une bonne chose, mais les jus de fruits ne sont généralement pas la bonne façon d'y parvenir. Au lieu de cela, faites le plein de fruits et de légumes sous leur forme entière, ou jetez-les dans un smoothie (avec la peau intacte le cas échéant) afin de pouvoir en récolter le maximum d'avantages.
