Avez-vous déjà remarqué comment vous pouvez avaler un smoothie et avoir à nouveau faim 20 minutes plus tard ? Ce n’est pas seulement vous : les experts disent que certaines choses dans les smoothies peuvent perturber votre sensation de satiété.
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Mâcher des aliments est une partie importante du processus digestif et contribue au sentiment de satiété, selon la diététiste nutritionniste Beth Warren, fondatrice de Beth Warren Nutrition et auteur de Vivre une vraie vie avec de la vraie nourriture , raconte SelfGrowth. Parfois, les personnes qui boivent leurs aliments n’éprouvent pas la même sensation de satiété qu’en mâchant un aliment solide.
Les smoothies se consomment également plus rapidement que les aliments qui doivent être mâchés, de sorte que votre cerveau ne reçoit souvent pas le signal aussi rapidement qu'il le devrait que vous êtes rassasié et que vous devez arrêter de manger, explique Warren. Plus cela entre et sort rapidement de vous, moins vous vous sentez rassasié.
Le New York Times adressé l'inconvénient des smoothies vendredi, soulignant le fait que même si les smoothies contiennent les fibres des fruits qu'ils contiennent, le fait de les mélanger pulvérise les fibres avant qu'elles ne pénètrent dans votre corps. Lorsque vous préparez un smoothie, vous conservez une grande partie des fibres, mais votre corps n'a pas à travailler aussi dur pour les digérer, selon une diététiste de la ville de New York. Jessica Cordage , raconte SelfGrowth.
Ce que vous mettez dans votre smoothie est également important. Cording dit que beaucoup de ses clients font l'erreur d'emballer leurs smoothies avec des fruits et des légumes mais sans protéines, ce qui peut aider à ralentir le processus de digestion et à vous sentir rassasié plus longtemps. Sans protéines, elles vont se décomposer rapidement et vous aurez à nouveau faim peu de temps après l’avoir bu, dit-elle.
Les experts disent qu’il existe une bonne façon de préparer des smoothies. Si vous souhaitez que votre smoothie remplace un repas, Cording souligne l'importance d'ajouter une protéine, comme du beurre de noix, du yaourt grec, de la poudre de protéine, des graines de chia, des graines de lin ou des graines de chanvre, pour aider à ralentir le processus de digestion. Même dans ce cas, dit-elle, vous devrez peut-être prévoir une collation entre les repas, comme un œuf à la coque ou du beurre de noix sur du pain grillé au blé entier.
Pour les ratios réels, Warren recommande de s’en tenir à une tasse de fruits et à une ou deux sources de protéines. Vous pouvez également utiliser du lait d'amande non sucré comme base ou de l'eau pour réduire les calories et le sucre ajouté tout en ajoutant de la saveur et des nutriments essentiels, dit-elle. Et comme les sucres peuvent vous donner faim (en raison des pics et des baisses de sucre dans le sang), Cording suggère d'essayer d'ajouter plus de légumes que de fruits à vos smoothies, si possible.
Dans l’ensemble, les experts affirment que les smoothies peuvent être un excellent moyen d’intégrer davantage de fruits et de légumes à votre alimentation, à condition que vous soyez intelligent à leur sujet.
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