Si vous mangez vite, vous connaissez la douleur et la gêne de devoir vous asseoir et regarder votre compagnon de table terminer lentement son repas 20 minutes après avoir inhalé votre dernière bouchée. Bien que votre approche alimentaire « Je ne sais pas quand je reverrai de la nourriture » puisse vous rendre impatient – et que vos amis se sentent pressés de suivre – il existe en réalité des raisons plus importantes pour lesquelles vous devriez essayer de ralentir. .
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« Ralentir en mangeant est une recommandation fondamentale des diététistes depuis des années, et il y a de bonnes raisons à cela » Amanda Foti, MS, RD , diététiste principale à Programme de gestion du poids Selvera , raconte SelfGrowth. Tout d’abord, cela peut provoquer de graves inconforts, des indigestions et même des reflux acides. 'Les mangeurs de vitesse ont tendance à prendre de grosses bouchées et à avaler rapidement, ce qui ne permet pas une sécrétion adéquate de salive et d'enzymes pour lubrifier et décomposer la nourriture en particules plus petites avant d'entrer dans l'estomac', explique Foti. Manger rapidement augmente également la quantité d'air que vous avalez (en vrai), ce qui peut provoquer des gaz et des ballonnements.
Le plus gros problème du speed-eating, cependant, est qu’il peut en fait vous amener à manger plus que ce dont vous avez besoin pour être rassasié. Lorsque la nourriture entre dans votre bouche, votre corps émet des signaux pour préparer le tube digestif à la nourriture qui arrive. Lorsque vous avez suffisamment mangé, votre intestin envoie des signaux à votre cerveau pour vous faire savoir qu'il est temps d'arrêter, explique Foti. « En précipitant un repas entier, vous manque ces signaux , alors que si vous deviez ralentir, vous donneriez à votre cerveau suffisamment de temps pour recevoir ces signaux et vous arrêteriez une fois que vous réaliseriez que c'est tout ce dont vous avez besoin', dit-elle.
Certaines études (bien que de petite taille) ont établi un lien entre manger vite et risque accru de devenir en surpoids ou obèse et développer un diabète de type 2 . Recherche suggère également ceux qui mangent plus lentement consomment moins de calories et se sentent rassasiés plus longtemps.
Mais comment ralentir quand on mange rapidement depuis aussi longtemps que l’on s’en souvienne ? Il s'agit de manger en pleine conscience. Voici comment procéder :
Mangez tout au long de la journée. Cela implique un peu de planification, mais c'est sans doute l'étape la plus importante, dit Foti. « Assurez-vous de manger régulièrement des repas et des collations tout au long de la journée, avec un équilibre sain en protéines, en fibres et en graisses. Ne restez jamais plus de trois ou quatre heures sans manger quelque chose. Cela vous aidera à contrôler vos signaux de faim et ne vous permettra jamais d'avoir trop faim.
Évitez de manger sur le pouce. Inhaler votre nourriture pendant que vous courez vers votre prochaine réunion peut également perturber les signaux de satiété. De plus, il y a plus de chances que vous preniez quelque chose qui n'est pas aussi nutritif. Consacrer du temps spécifiquement à manger gardera votre esprit présent et permettra à votre corps de recevoir ses signaux sans interruption.
Évitez les distractions. Cela signifie regarder la télévision, faire défiler votre fil Twitter ou même répondre aux e-mails. Cela peut vous distraire et, encore une fois, empêcher votre corps et votre cerveau de se mettre d’accord sur le moment où cela suffit. 'Prenez du temps, même 15 minutes, pour vous asseoir dans un endroit calme, ou même directement à votre bureau sans écran d'ordinateur pour profiter de votre repas', suggère Foti.
Utilisez vos sens. Posez votre ustensile entre les bouchées et concentrez-vous sur le goût, l'odeur, le son et la sensation de votre nourriture. 'Manger devrait être un processus agréable', déclare Foti. « Se concentrer sur l'utilisation de tous vos sens vous oblige à être attentif pendant le processus, ce qui vous permet de ralentir et de vraiment apprécier votre nourriture. »
Crédit photo : Animation par Jocelyn Runice ; Image sociale : Getty
