Mise à jour:
Les Centers for Disease Control (CDC) sont conseiller les gens doivent éviter de manger n'importe qui et tout laitue romaine pendant qu'ils font la lumière sur une épidémie d'E. coli qui a infecté 32 personnes dans 11 États américains et 18 personnes au Canada, et dont le récidiviste vert feuillu est le coupable le plus probable.
Les enquêteurs n’ont pas encore identifié la source – ni même un producteur, un fournisseur, un distributeur ou une marque commun – d’où l’avertissement général extrêmement prudent.
'Les consommateurs qui ont chez eux un quelconque type de laitue romaine ne devraient pas la manger et devraient la jeter, même si une partie a été mangée et que personne n'est tombé malade', peut-on lire dans le communiqué. alerte . 'Ces conseils incluent tous les types ou utilisations de laitue romaine, tels que les têtes entières de romaine, les cœurs de romaine, ainsi que les sacs et boîtes de laitue prédécoupée et les mélanges de salades contenant de la romaine, y compris la petite romaine, le mélange printanier et la salade César.' Il est également conseillé aux restaurants et aux détaillants de ne pas servir ou vendre de produits à base de laitue romaine.
Le CDC, la Food and Drug Administration (FDA), les agences étatiques et locales, ainsi que l'Agence de la santé publique du Canada (ASPC) et l'Agence canadienne d'inspection des aliments, travaillent tous ensemble pour déterminer la source de l'épidémie. Actuellement, le FDA mène son enquête de traçabilité et effectue des analyses en laboratoire sur des échantillons de laitue qui pourraient être liés à l'épidémie. Jusqu'à présent, ils ont détecté la souche Escherichia coli O157:H7 productrice de toxine Shiga chez les personnes tombées malades, selon le CDC.
Tout cela vous semble-t-il trop familier ? Eh bien, vous avez raison : il y a eu une épidémie d'E. coli liée à la laitue romaine en avril 2018 (consultez le rapport original ci-dessous).Le CDC a déclaré savoir que cette souche n'est pas génétiquement liée à l'épidémie d'E. coli survenue plus tôt cette année. Il porte en fait la même empreinte ADN que la souche observée lors d'une épidémie d'E. coli O157:H7 à l'automne 2017, liée aux légumes-feuilles aux États-Unis et à la romaine au Canada.
À ce jour, 13 personnes ont été hospitalisées aux États-Unis, leur maladie ayant débuté entre le 8 et le 31 octobre. Une personne a développé un type d'insuffisance rénale appelé syndrome hémolytique et urémique, rapporte le CDC, mais il n'y a eu aucun décès. Cependant, comme il faut deux à trois semaines pour que les maladies soient signalées, il se peut que davantage de cas se produisent.
Le CDC conseille à toute personne se sentant malade de consulter immédiatement son médecin. Ils recommandent également de laver et désinfecter toutes les étagères ou tiroirs du réfrigérateur où vous avez récemment stocké de la romaine. Consultez notre article original ci-dessous avec plus d’informations sur les signes et symptômes d’E. coli à surveiller, ainsi que sur ce qu’il faut faire si vous présentez des symptômes.
Rapport original : 20 avril 2018
Premièrement, il y a eu un rappel de 200 millions d’œufs lié à la salmonelle plus tôt cette semaine. Et maintenant, il est demandé aux gens d’éviter une salade verte populaire. La Food and Drug Administration (FDA) annoncé qu'il enquête sur une épidémie d'Escherichia coli (E. coli) liée à la laitue romaine, qui peut provoquer des symptômes comme une diarrhée sanglante.
Depuis le 13 mars, l'épidémie a provoqué 53 maladies et 31 hospitalisations dans 16 États, selon le Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Bien que les enquêteurs aient retracé l'épidémie à la romaine hachée de la région productrice de Yuma, en Arizona, ils n'ont pas encore identifié une marque, un producteur, un fournisseur ou un distributeur spécifique.
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Depuis le 20 avril 2018, le CDC a élargi son avertissement aux consommateurs d'éviter tous types de romaine de la région de culture de Yuma, en Arizona, pas seulement la variété hachée incluse à l'origine.
Cela signifie qu'en plus de la romaine hachée ou des mélanges de salades contenant de la romaine que vous avez achetés récemment, vous devriez éviter de manger des têtes entières de romaine ou des cœurs de romaine de cette région pour le moment. Et vous devriez éviter de manger de la romaine dans un restaurant à moins que vous puissiez confirmer que la romaine ne provient pas de la zone de culture de Yuma.
La mise à jour est en réponse à nouvelles informations à propos de l'épidémie provenant de personnes dans un établissement correctionnel en Alaska qui sont tombées malades. Leurs maladies remontent à la romaine cultivée dans la région de Yuma.
objets avec la lettre uLa plupart des types d’E. coli sont en réalité inoffensifs. Mais le type impliqué dans cette épidémie est connu pour provoquer des infections particulièrement graves.
Selon au CDC , cette épidémie est associée à E. coli O157:H7, producteur de toxine Shiga, qui provoque des infections pouvant provoquer les symptômes suivants :
- Diarrhée (souvent sanglante)
- Crampes d'estomac sévères
- Vomissement
Les symptômes apparaissent généralement entre deux et huit jours après avoir mangé des aliments contaminés et, chez les adultes en bonne santé, durent généralement environ une semaine.
Cependant, dans certains cas, l’infection peut entraîner une complication grave appelée syndrome hémolytique et urémique (SHU), qui est une forme d’insuffisance rénale. Les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont les plus susceptibles de développer le SHU. Selon le CDC, les symptômes du SHU comprennent :
- Douleur abdominale
- Fièvre
- Teint pâle
- Fatigue et irritabilité
- Petites ecchymoses inexpliquées
- Diminution de la miction
- Saignement du nez et de la bouche
La plupart des personnes infectées par E. coli se rétablissent avec un traitement minimal (y compris se reposer et rester hydraté ), bien que la FDA recommande de contacter votre médecin pour être sûr de savoir à quoi vous avez affaire (et c'est toujours une bonne idée de consulter un médecin si vous souffrez de diarrhée sanglante).
Mais si vous pensez avoir développé le SHU, il est important d’obtenir des soins médicaux dès que possible. Et si vous présentez des symptômes de déshydratation sévère — pipi foncé, étourdissements et fatigue, par exemple — dus à une diarrhée et/ou des vomissements, consultez un médecin.
Pour l'instant, le Le CDC recommande éviter tous types de romaine de la région productrice de Yuma, en Arizona.
Si vous mangez au restaurant, le CDC suggère de confirmer où le restaurant a obtenu sa romaine. Si vous ne parvenez pas à obtenir des informations sur la source de la romaine pour confirmer qu'elle ne provient pas de Yuma, ne la mangez pas.
Au-delà de ce conseil, en suivant règles de base en matière de sécurité alimentaire peut aider à prévenir une infection. Cela inclut de se laver les mains fréquemment, surtout après être allé aux toilettes ou avoir changé des couches, avant et après avoir préparé ou mangé de la nourriture, et après un contact avec des animaux ou leur environnement. Utilisez un désinfectant pour les mains si du savon et de l’eau ne sont pas disponibles.
Il est également important de congeler ou de réfrigérer rapidement les aliments périssables et de séparer les aliments crus (comme la viande non cuite), notamment en utilisant des planches à découper séparées, des aliments prêts à manger, afin d'éviter de propager une éventuelle infection d'un aliment à un autre.
Donc, malheureusement, il est dans votre intérêt d’éviter la romaine hachée pour le moment et d’opter pour un autre de vos légumes verts préférés. De toute façon, votre salade aurait probablement besoin d'être remuée.
