C’est une réalité : ballonnements cela arrive, et parfois sans raison apparente. Même si vous avez habituellement une alimentation saine, vous pourriez soudainement avoir à faire face à un ventre gonflé. Si vous souffrez régulièrement de ballonnements, il est compréhensible que vous souhaitiez en découvrir le coupable culinaire.
Certaines personnes suppriment les produits laitiers, et cette décision peut avoir du sens. La Clinique Mayo répertorie le lait et les produits laitiers comme l'un des nombreux aliments producteurs de gaz pouvant entraîner des ballonnements, notant qu'éviter ou réduire votre consommation peut aider à réduire cette sensation de gonflement.
Même si les produits laitiers sont l'un des aliments les plus sains que vous puissiez manger, ils peuvent certainement provoquer des gaz et des ballonnements chez certaines personnes. Karen Ansel , R.D.N., auteur de Sain rapidement : des recettes simples et saines pour chaque repas de la journée , raconte SelfGrowth. La principale raison pour laquelle de nombreuses personnes ont des ballonnements après avoir mangé des produits laitiers est l'intolérance au lactose, dit-elle.
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Les gens supposent souvent qu’il s’agit d’une allergie au lait, mais il s’agit en réalité d’un déficit d’une enzyme, appelée lactase, qui décompose le sucre présent dans le lait, explique Ansel. En conséquence, le lactose, le sucre présent dans le lait, se déplace intact dans tout votre système digestif, attirant l'eau dans votre intestin, provoquant gaz , des ballonnements et beaucoup d'inconfort, dit-elle.
Mais une intolérance au lactose peut varier énormément d'une personne à l'autre, tout comme les aliments qui leur causent des problèmes, Alissa Rumsey , M.S., R.D., porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique, a déclaré à SelfGrowth. La plupart des personnes intolérantes au lactose peuvent encore tolérer certains produits laitiers, comme le yaourt et les fromages à pâte dure, comme le parmesan et le suisse, qui ont une teneur en lactose plus faible que le lait, dit-elle. De nombreuses personnes peuvent également consommer de petites portions de produits laitiers à la fois (comme 2 à 4 onces) sans problème.
Cependant, certaines personnes peuvent être incroyablement sensibles aux produits laitiers, explique Ansel, ajoutant que cela a tendance à s'aggraver avec l'âge. Il n’est pas rare qu’une personne qui a toujours pu boire du lait développe une légère intolérance au lactose en vieillissant, dit-elle.
Mais rien de tout cela ne signifie que vous devez immédiatement renoncer aux produits laitiers. En fait, supprimer totalement les produits laitiers de votre alimentation peut aggraver l'intolérance au lactose, car votre corps produit des enzymes digestives pour décomposer les aliments qu'il est habitué à digérer régulièrement, explique Ansel. Fondamentalement, si vous arrêtez d’exposer votre intestin au lactose, il produira de moins en moins de lactase. Ensuite, si vous buvez du lait ou si vous consommez des produits laitiers, cela va être très inconfortable. De plus, étant donné que les produits laitiers constituent un groupe alimentaire majeur, les supprimer complètement signifie que vous réduisez votre consommation de plusieurs nutriments importants, comme le calcium.
La meilleure façon de déterminer si les produits laitiers sont à l’origine de vos ballonnements est de jouer au cobaye humain. Rumsey recommande de réduire considérablement votre consommation de produits laitiers pendant une semaine ou deux et de voir si vos ballonnements disparaissent. Si tel est le cas, vous pouvez progressivement commencer à réintroduire de petites quantités de produits laitiers dans votre alimentation, en commençant par des produits à faible teneur en lactose, comme le yaourt et le fromage à pâte dure. Si vos symptômes réapparaissent, vous connaissez votre seuil de consommation de produits laitiers.
Vous constaterez peut-être que vous pouvez boire de petites quantités de lait sans problème, mais pas un grand verre, explique Ansel. De nombreuses personnes découvrent également qu'elles peuvent boire du lait avec de la nourriture, comme un bol de céréales, mais si elles le boivent seules, l'estomac vide, elles deviennent très gazeuses. Les personnes plus sensibles peuvent ne pas pouvoir manger de fromage du tout, ou bien manger des fromages à pâte dure comme le parmesan ou le fromage suisse, car ils contiennent très peu de lactose, dit-elle.
Si vous réduisez votre consommation de produits laitiers, il est important de vous assurer d’avoir du calcium. provenant d'autres sources , comme le brocoli, le chou frisé, le gombo, le chou vert, les amandes et les crevettes, dit Rumsey. Vous pouvez également obtenir du calcium à partir de produits à base de soja enrichis en calcium (lait de soja, tofu) et de jus et céréales enrichis en calcium, ajoute-t-elle.
De nombreux produits laitiers contiennent également de la vitamine D, selon une étude new-yorkaise. Jessica Cordage , R.D., explique à SelfGrowth, c'est donc également une bonne idée d'inclure des aliments riches en vitamine D dans votre alimentation, comme le saumon.
Si vous avez encore des ballonnements après avoir réduit votre consommation de produits laitiers ou si vous avez du mal à les éviter complètement, demandez de l'aide à un médecin ou à un diététiste, explique Cording. Ils devraient être en mesure de vous orienter dans la bonne direction, de vous faire passer un alcootest pour déterminer si vous êtes effectivement intolérant au lactose et de vous guider dans un régime d'élimination complète des produits laitiers si c'est le bon choix pour vous.
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