Vous pourriez associer la chute à citrouille ou courge musquée recettes. Mais pour une petite mais bruyante minorité, l'aliment qui incarne le mieux la saison est le cidre de feu, une boisson populaire qui non seulement incorpore des ingrédients automnaux, mais stimule également votre santé. système immunitaire pendant saison du rhume et de la grippe … C’est du moins ce que disent ses partisans. Recherchez du cidre de feu sur TikTok et vous trouverez des dizaines et des dizaines de vidéos de personnes préparant leur propre version, généralement accompagnées d'une voix off chantant ses louanges. La meilleure chose qui vous empêchera de tomber malade cet hiver sera le cidre de feu, proclame un créateur dans un article du 22 août. agrafe qui compte près de 40 000 likes et plus de 30 000 sauvegardes.
Qu’est-ce que le cidre de feu ?
Si vous n’avez jamais entendu parler de la boisson auparavant, commençons par la définir. En termes simples, le cidre de feu est une concoction à base de vinaigre de cidre de pomme et de diverses herbes et épices végétales. Bien qu'il contienne généralement de l'oignon, de l'ail, du gingembre, du raifort et du poivre de Cayenne (d'où le feu dans le nom), la combinaison exacte d'ingrédients est modifiable à l'infini, de sorte qu'il existe d'innombrables variations et retombées. A en juger par les vidéos TikTok (et selon le Clinique de Cleveland ) le curcuma, le romarin, les citrons, les oranges et les jalapeños ou habaneros sont également généralement ajoutés.
Quel que soit votre combo préféré, préparer du cidre de feu est à peu près aussi simple qu'une tarte : emballez simplement vos articles préférés dans un bocal en verre, laissez le mélange infuser pendant quelques semaines, passez-le à travers une étamine et ajoutez un édulcorant comme du miel si nécessaire. Traditionnellement, les gens boivent du cidre de feu quotidiennement pour renforcer les capacités de votre corps à lutter contre les infections. (Non pas que cette expérience soit aussi agréable que le montrent les expressions pincées sur TikTok. Elle a le goût de carburant de fusée épicé… mais éloigne les reniflements, une légende mises en garde .)
Le cidre de feu est-il bon pour vous ?
Bien sûr, c’est toujours une bonne idée de prendre de telles allégations avec des pincettes : de nombreux remèdes maison et toniques à base de plantes sont plus de l’huile de serpent que des remèdes miracles après tout. Lorsque je suis tombé pour la première fois sur des vidéos de cidre de feu sur TikTok, certaines terminologies et langages traditionnels ont déclenché la sonnette d'alarme dans mon cerveau. Mis à part mon scepticisme instinctif, j'avais également des préoccupations en matière de sécurité alimentaire concernant le processus de brassage.
Comme je l'ai mentionné ci-dessus, le cidre de feu est fabriqué en trempant tous les ingrédients dans un bocal pendant plusieurs semaines dans un endroit frais et sombre, une approche qui m'a fait m'interroger sur le risque de prolifération bactérienne ou de croissance de moisissures. Avec tout cela mijoté dans un espace confiné qui n'avait peut-être pas été suffisamment nettoyé au préalable, il semblait hautement possible que la potion émergente puisse être un terrain fertile pour les microbes. J’ai donc contacté un expert pour connaître son avis : le produit final est-il potable ? Et si oui, aura-t-il les bienfaits promis pour la santé ? Ou sera-ce comme je le craignais : au mieux inefficace et au pire potentiellement dangereux ?
Individuellement, ces ingrédients sont indéniablement bénéfiques Anthéa Levi MS RD un écrivain spécialisé dans la santé basé à Brooklyn et fondateur d'Alive+Well Nutrition parle à SELF des aliments de base susmentionnés. Le vinaigre de cidre de pomme contient de l'acide acétique qui équilibre la glycémie. L'ail est naturellement antiviral et gingembre est un antiémétique puissant qui peut également favoriser une digestion saine. De plus, elle ajoute que l'incorporation d'agrumes comme les citrons et les oranges fournit également vitamine C un puissant antioxydant qui soutient la fonction immunitaire en aidant les cellules à combattre les agents pathogènes.
Cela dit, le principe du cidre de feu présente un défaut critique : à savoir qu'il n'y a aucun réel avantage à rassembler tous ces ingrédients plutôt que de simplement les déguster seuls, selon Levi. Il y a d'immenses avantages à consommer les ingrédients utilisés pour fabriquer du cidre de feu, mais ils ne doivent pas nécessairement être ingérés sous cette forme et peuvent en fait fournir supplémentaire avantages lorsqu'ils sont consommés de manière plus agréable, dit-elle.
sens de la lenteur
Prenons l'exemple des oranges ou des citrons. Consommés entiers, ils fourniront une bonne quantité de fibre -un glucide crucial qui vous permet de contrôler pleinement votre glycémie améliore votre santé digestive et prévient la constipation (et, incidemment, soutient même l'immunité à part entière en nourrissant les bonnes bactéries de votre intestin). Une orange de taille moyenne contient par exemple près de quatre grammes. En comparaison des boissons infusé avec du citron ou de l'orange (comme le cidre de feu) sont essentiellement des fibres gratuit ils n’offrent donc pas les mêmes avantages. De même, Levi affirme que l'ail cru écrasé est peut-être encore plus puissant lorsqu'il est dégusté avec des tomates fraîches et de l'huile d'olive sur une tranche de pain au levain. (Sans oublier qu'elle ajoute que manger une orange ou un morceau de bruschetta sera probablement plus agréable que de boire un verre de cidre de feu tous les jours.)
Le cidre de feu a-t-il des inconvénients ?
Boire du cidre de feu peut potentiellement provoquer des effets secondaires indésirables et peut-être même des complications de santé selon Levi. Bien que l'immersion des différents ingrédients dans du vinaigre de cidre de pomme aide à réduire le risque de contamination (puisque les bactéries n'aiment pas les environnements acides), elle dit qu'il y a un problème majeur : si les ingrédients ne sont pas pleinement immergé dans le vinaigre, il existe un risque de croissance de moisissures. En outre, Levi ajoute qu'il est également toujours possible que le produit ou l'équipement utilisé n'ait pas été correctement lavé ou nettoyé, ce qui pourrait poser un problème. problèmes de sécurité alimentaire en particulier pour les personnes à haut risque, telles que les personnes âgées enceintes ou immunodéprimées.
De plus, le simple coup de pied du produit final peut provoquer Détresse des rendements . Mélanger tous ces ingrédients ensemble peut ne pas convenir à tout le monde, dit Levi. Pour les personnes sujettes à reflux acide Boire du vinaigre de cidre de pomme infusé d'agrumes et de poivre de Cayenne pourrait être une recette pour l'inconfort, car les aliments acides et épicés sont parmi les principales causes de symptômes de reflux. Pour cette raison, elle recommande aux personnes souffrant de reflux et de gastrite (inflammation de la muqueuse de l’estomac) de l’éviter en particulier. Boire régulièrement des boissons très acides comme le cidre de feu peut également causer des problèmes dentaires : cela peut éroder l'émail des dents au fil du temps, compromettant la santé bucco-dentaire, explique Levi.
Le verdict sur le cidre de feu
Et enfin, il n’existe aucune preuve réelle pour étayer une affirmation fondamentale sur le cidre de feu : qu’il prévient le rhume et la grippe en premier lieu ou, comme le dit la légende de TikTok citée ci-dessus, qu’il éloigne les reniflements. Oui, le cidre de feu est un moyen d'introduire des nutriments bénéfiques pour le système immunitaire, mais cela n'en fait pas une stratégie éprouvée pour prévenir la maladie, dit Levi. La recherche montre que même une intervention plus scientifiquement solide, comme la prise quotidienne d’un supplément de vitamine C, ne vous protégera pas nécessairement, mais ne réduira que légèrement la durée et gravité des symptômes si vous rencontrez un bug.
Pour toutes ces raisons, le cidre de feu est un choix pour Levi. En fin de compte : il existe de nombreuses façons d’obtenir les mêmes bienfaits pour la santé des ingrédients du cidre de feu sans entraîner de problèmes potentiels de sécurité alimentaire ou de risque d’effets secondaires indésirables tels que l’érosion de l’émail et l’irritation de l’œsophage, dit-elle. À la lumière de ce verdict, nous pensons que nous nous appuierons sur un différent genre de coup comme notre principale mesure de prévention de la grippe – le type administré par un clinicien qualifié dans une pharmacie ou un cabinet médical et non logé dans un bidon impossible de se souvenir de la dernière fois que vous l’avez nettoyé.
En rapport:
- Nous avons interrogé un expert en sécurité alimentaire sur les vers présents dans le saumon cru
- Vous pouvez désormais vous faire vacciner contre la grippe à la maison avec un spray nasal
- J'ai essayé la mousse au chocolat Viral Coconut Cult, puis j'ai demandé son avis à un diététiste
Recevez davantage de contenu culinaire de SELF directement dans votre boîte de réception .
