Si vous avez hésité à consommer des salades après avoir entendu parler du rappel de concombres plus tôt ce mois-ci, vous voudrez peut-être attendre un peu plus longtemps : la FDA a publié des informations suggérant que les concombres pourraient poser un risque particulièrement grave pour la santé.
Voici ce qui se passe. Le 1er juin, le FDA a annoncé que des boîtes en carton de concombres avaient été rappelées car elles pourraient être contaminées par la bactérie salmonelle, une cause fréquente de intoxication alimentaire . Les cartons étaient bruns avec des accents rouges et verts, et les concombres vert foncé, d'environ un pouce et demi à deux pouces de diamètre et de cinq à neuf pouces de long, selon la FDA.
Les concombres concernés ont été expédiés par Fresh Start Produce Sales, Inc., une société basée à Delray, en Floride, vers 14 États du 17 au 21 mai (mais pourraient avoir atteint davantage, selon le communiqué). Les concombres anglais et les mini-concombres n'ont pas été inclus dans le rappel.
Le 5 juin, la FDA et le CDC annoncé ils enquêtaient sur une épidémie de salmonelle liée aux concombres – qui aurait rendu malade 162 personnes dans 25 États et dans le District de Columbia – et qu'un échantillon fourni par Fresh Start Produce Sales s'est révélé positif pour la bactérie. Une semaine plus tard, l'organisation a publié une mise à jour : désormais, près de 200 personnes dans 28 États et dans le District de Columbia ont été touchées. Selon la FDA, l'épidémie a été causée par une souche de salmonelle connue sous le nom de Salmonelle africaine , et le type trouvé dans l'échantillon des concombres Fresh Start rappelés contenait une souche différente, Salmonelle Bareilly.
Pourtant, le 14 juin, la FDA attribué un niveau de risque de classe I pour les concombres. Cette désignation est la plus élevée attribuée aux rappels d'aliments ; cela indique que les articles concernés pourraient entraîner de graves conséquences néfastes sur la santé, voire la mort, comme l'a déclaré un représentant de la FDA à SelfGrowth. La FDA affirme que la souche bactérienne présente dans les concombres Fresh Start ne correspond à aucune épidémie de salmonelle en cours (bien qu’elle n’ait pas précisé si elle était liée à des infections en général), et le CDC rapporte qu'il n'enquête actuellement sur aucun associé à Salmonelle de Bareilly . L'organisation collecte cependant davantage d'informations pour voir si d'autres concombres sont touchés.
La salmonelle provoque chaque année environ 1,35 million d'infections, 26 500 hospitalisations et 420 décès aux États-Unis, selon le CDC. estimations . Les symptômes peuvent être assez coriaces et inclure fièvre , nausée , vomissements, douleurs abdominales et diarrhée (ce qui peut être sanglant). Mais l'infection à la salmonelle peut également provoquer des maladies plus graves, voire la mort, en particulier chez les enfants de moins de cinq ans, les personnes de 65 ans et plus et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
La bonne nouvelle est qu’à ce stade, il est peu probable que les concombres concernés se cachent encore dans les sections de produits, selon la FDA. Si vous craignez que les concombres aient atteint votre épicerie locale, vous pouvez vérifier auprès du détaillant si les concombres y ont déjà été vendus, selon la FDA. Et si vous pensez en avoir acheté un, ne le mangez surtout pas, dit l’agence. Au lieu de cela, détruisez-le, jetez-le ou retournez-le au détaillant pour un remboursement. Et, selon le CDC, assurez-vous de laver les articles et les surfaces qui pourraient avoir été en contact avec celui-ci. Si vous développez des symptômes graves de salmonelle, appelez votre médecin, ajoute le CDC.
Fresh Start a alerté les clients qui ont reçu les concombres concernés directement de l'entreprise, indique la FDA. Si vous avez des questions supplémentaires sur le rappel, vous pouvez contacter l'entreprise au 1-888-364-2993 du lundi au vendredi de 8 h à 17 h. HAE. En attendant, pourquoi ne pas plutôt concocter une de ces recettes amusantes de salades d’été ?
