Non. Les cancérigènes dont vous parlez, appelés amines hétérocycliques (HCA), sont spécifiques à la viande ; ils apparaissent lorsque le bœuf, le porc, la volaille et le poisson sont vraiment carbonisés. Les légumes sont moins préoccupants. Ils ne contiennent pas les produits chimiques qui conduisent aux HCA ; et bien que d'autres produits chimiques présents dans les légumes pourrait Formant des substances cancérigènes potentielles lorsqu'elles sont fortement noircies, peu d'entre nous produisent réellement autant de viande. Tout ira bien si vous faites griller des légumes et de la viande à chaleur indirecte : placez les aliments sur une zone sans charbon (ou sur un brûleur éteint, si vous faites des grillades au gaz) et abaissez le couvercle. Mais remettons les choses dans leur contexte : les légumes sont incroyablement bons pour la santé ! Tout ce qui est plus important dans votre assiette est une victoire. Et griller peut être meilleur que cuire complètement les produits, car cela peut laisser l’intérieur cru, préservant ainsi certains des nutriments détruits par une cuisson prolongée. Jetez quelques brochettes de légumes sur le gril et dégustez.
nom de singe
Le temps chaud peut-il me faire manquer mes règles ?
