L'un de mes avantages préférés du travail à domicile, que vous soyez entièrement à distance ou assez chanceux pour profiter de journées flexibles, est d'avoir un peu plus de liberté au travail. l'heure du déjeuner . Vous n’êtes pas obligé de transporter des sacs à lunch, de réchauffer quelque chose ou de manger un sandwich à votre bureau. (Ou partir à emporter pour obtenir quelque chose de savoureux qui s'additionne rapidement !)
Mais soyons honnêtes, la fenêtre entre les dates limites des réunions ou les appels des clients peut être serrée, donc même si vous avez une cuisine complète à portée de main, vous pourrez déjeuner toujours doit être rapide et facile et vous donner de l'énergie pour le reste de votre journée.
C’est pourquoi je me tourne vers ce bol de yaourt grec d’inspiration méditerranéenne qui est devenu l’un de mes déjeuners WFH préférés en semaine. Il est léger, très satisfaisant, plein de nutriments essentiels et se prépare en seulement 10 minutes. De plus, vous pouvez préparer plusieurs lots du mélange de pois chiches à la fois pour une victoire majeure en matière de préparation de repas. Je l’ai adoré comme un déjeuner rapide et sans cuisson pour améliorer mon assiette de collation ou mon sandwich typique.
Et si vous n'avez jamais eu de sarriette Bol de yaourt grec c'est le moment. Le granola aux fruits et au miel et autres garnitures sucrées ont toute la gloire en tant que garniture au yaourt, mais le yaourt grec nature fonctionne tout aussi bien comme base pour des saveurs salées. Dans ce bol, un yaourt grec épais, frais et crémeux sert de base à un mélange de pois chiches des concombres croquants, des tomates séchées au soleil et un éclat d'aneth frais et de jus de citron. Et si vous aimez un peu de piquant (comme moi), ajoutez simplement une pincée de poivre de Cayenne pour lui donner du piquant. (Découvrez la recette complète ci-dessous !)
Bol de yaourt grec méditerranéenRiche en protéines, riche en fibres et super facile à préparer.
Bien sûr, la diététiste en moi aime le profil nutritionnel de ce repas presque autant que la combinaison de saveurs et de textures. Le yaourt grec est une incroyable source de protéines (12 grammes par demi-tasse), mais avec l'ajout de pois chiches et une pincée de pistaches, vous obtiendrez un total de 21 grammes de macro nourrissante. Avec une dose de protéine végétale les pois chiches apportent également une touche de fibre sur lequel la plupart des gens ont tendance à lésiner, mais qui est vital pour la satiété digestive et une bonne santé. microbiote intestinal . Et grâce au généreux filet d’huile d’olive extra vierge, vous obtiendrez un apport en acide oléique et en composés phénoliques qui aident combattre l'inflammation et soutiennent la santé cardiaque. Ensemble, tous ces nutriments contribuent à vous garder rassasié et concentré tout au long de l’après-midi afin que vous n’ayez pas à retourner à la cuisine au milieu d’une réunion une heure plus tard.
Et bien que cette recette soit un excellent point de départ, elle n’est pas gravée dans le marbre, vous n’avez donc pas de chance si votre garde-manger vous semble un peu maigre : vous pouvez la personnaliser en utilisant ce que vous avez sous la main. Si vous n’avez pas d’aneth frais, utilisez du persil (ou utilisez la moitié de la quantité d’aneth séché). Pas de tomates séchées au soleil ? Mélangez plutôt des olives coupées en dés ou des poivrons rouges rôtis dans le bol. Vous pouvez même transformer ce bol en un repas plus substantiel en le ramassant avec un pita chaud ou en le mettant dans un wrap, ce qui fournira des fibres de glucides énergétiques supplémentaires et même quelques grammes supplémentaires de protéines. Servez-le avec des fruits pour un combo sucré-salé ou dégustez-le avec des légumes rôtis réchauffés du dîner d'hier soir. Vous travaillez à domicile, vous vous souvenez ? Vous avez des options.
Que vous souhaitiez plus de variété dans vos repas de midi ou que vous manquiez de temps et que vous ayez besoin d'une option de garniture saine qui se prépare rapidement, ce bol de yaourt grec méditerranéen fait l'affaire. Et si vous ne travaillez pas à domicile ? Préparez simplement le mélange de haricots la veille, gardez-le au frais et conservez-le séparément du yaourt jusqu'à ce que vous soyez prêt à le déguster. C'est également un excellent repas pour une boîte à lunch !
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