Grâce aux substituts de sucre comme la stévia, vous pouvez obtenir vos bonbons, vos barres protéinées ou vos glaces avec moins de calories. C'est la magie derrière les friandises faibles en calories comme Halo Top, que j'ai certes tardé à essayer.
J’évite généralement les versions légères de crème glacée, simplement parce qu’elles ont tendance à ne pas avoir très bon goût. Mais après avoir vu à plusieurs reprises mes amis s'extasier sur Halo Top sur Instagram, j'ai pris une pinte de Peanut Butter Cup, et c'était aussi délicieux que tout le monde le disait.
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Mais ensuite, quelque chose de bizarre s'est produit. Après deux piqûres, ma bouche et ma gorge ont commencé à me faire mal et j'ai commencé à tousser. J'ai pensé que j'avais quelque chose et j'ai continué à manger. Mais quelques bouchées plus tard, j’avais toujours mal à la gorge et je toussais juste après chaque bouchée. Pourtant, je l’ai considéré comme un hasard et quelques jours plus tard, j’ai pensé que j’essaierais à nouveau avec une saveur différente. Cette fois, j'ai opté pour Mint Chip… et j'ai eu la même réaction.
Je suis allé en ligne (comme vous le faites lorsque vous avez besoin de rechercher un symptôme étrange sur Google) et j'ai découvert que je n'étais pas la seule personne à avoir vécu cela.Quelques personnes sur Reddit se sont plaints de symptômes similaires, y compris un utilisateur qui a déclaré : « Je mange du Halo Top et j'ai remarqué que certaines saveurs me brûlent le fond de la gorge et que je dois tousser comme un fou… ». Mais seulement certains, c'est bizarre. Un autre est intervenu, j'ai la gorge brûlante et des quintes de toux après avoir mangé du Halo Top. SelfGrowth a contacté Halo Top pour voir s'ils en avaient entendu parler, mais ils ont refusé de commenter.
D'autres se sont plaints de réactions similaires après avoir essayé des produits sucrés artificiellement. gomme et boissons , ainsi que stevia dans leur café . Apparemment, cette réaction étrange peut avoir quelque chose à voir avec les substituts du sucre contenus dans Halo Top et de nombreuses autres friandises hypocaloriques, dont beaucoup utilisent des substituts du sucre (comme la stévia) et de l'alcool de sucre érythritol. Et apparemment, ces ingrédients peuvent provoquer des réactions de sensibilité chez certaines personnes.
L'érythritol peut produire un goût très piquant et une sensation ressemblant à un mal de gorge. La stévia peut aussi, Lisa R. Young , Ph.D., R.D., professeur adjoint de nutrition à NYU Steinhardt, raconte SelfGrowth. Bien sûr, cela n’arrive pas à tout le monde ; Le Dr Young souligne que les édulcorants peuvent provoquer des sensations différentes selon les personnes. En fait, les alcools de sucre sont plus susceptibles de provoquer des problèmes digestifs comme la diarrhée, diététiste basée à New York. Jessica Cordage , raconte SelfGrowth, mais il est possible d’avoir d’autres réactions.
Il n’existe pas beaucoup d’informations scientifiques sur les allergies aux édulcorants artificiels. écrit Phil Lieberman, MD. , à l'Académie américaine d'allergie, d'asthme et d'immunologie (AAAAI). Cependant, le Dr Lieberman a signalé une étude qui décrivait deux cas d’anaphylaxie (une réaction grave, potentiellement mortelle, pouvant provoquer une sensation d’oppression dans la gorge d’une personne) chez des nourrissons après avoir été en contact avec du stévioside, un extrait de la plante stévia.
Fait amusant : la stévia et le pollen d’ambroisie appartiennent à la même famille.Étant donné que je consomme régulièrement des produits laitiers, des cacahuètes et du cacao sans problème, ces ingrédients ne sont probablement pas à l'origine de mes quintes de toux. Mais la stévia peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes également allergiques au pollen d’ambroisie (qui provoque des symptômes d’allergie automnale) car le pollen et l’édulcorant contiennent des protéines similaires. Cela provoque ce qu'on appelle une réactivité croisée, Purvi Parikh, M.D., allergologue et immunologiste avec Réseau Allergie et Asthme , raconte SelfGrowth. Parce que je suis allergique à l'ambroisie, le Dr Parikh me dit que c'est un coupable plus probable.
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Cependant, le Dr Parikh dit qu’il y a une différence entre avoir une véritable réaction allergique et juste être irrité par un aliment. S'il s'agit d'une véritable allergie, il existe un risque d'anaphylaxie, dit-elle, « alors que les irritants sont moins susceptibles de causer de tels dommages ».
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A.J. Aumock, leader mondial du marketing pour l'édulcorant à base de stévia Truvia, a déclaré à SelfGrowth que la société n'avait entendu parler d'aucun consommateur ayant eu des réactions liées aux allergies à l'ambroisie. 'Bien que les allergies et sensibilités alimentaires soient propres à chacun, les organismes de santé et les experts ont étudié et examiné l'extrait de feuille de stévia et conviennent que ce n'est pas un problème pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires', dit-il. Le site internet de l'entreprise reconnaît que « les allergies ne sont pas courantes, mais peuvent survenir chez des personnes sensibles ».
Encore une fois, cela semble être un problème étrange que quelques autres personnes et moi avons rencontré – ce qui n’est pas un résultat typique après avoir mangé quelques cuillerées de crème glacée sucrée avec des substituts du sucre. Mais si vous remarquez une réaction similaire, cela vaut la peine de lire la liste des ingrédients et de voir s'il existe une tendance avec des aliments similaires. Même les « arômes naturels » sur une étiquette pourraient être un signal d'alarme si vous êtes sujet à des sensibilités alimentaires, car cela peut vraiment englober n'importe quoi, explique Ruth Kava, Ph.D., chercheuse principale en nutrition à l'American Council on Science and Health. Croissance personnelle.
Si vous constatez que vous rencontrez ce problème après avoir mangé des substituts de sucre, le Dr Parikh vous recommande de consulter un allergologue certifié et de vous faire tester. Il se peut que vous soyez réellement allergique, ce qui signifie que vous risquez d’avoir une réaction grave, explique-t-elle. C'est donc bien d'avoir un médecin à portée de main et d'obtenir vraiment bon pour lire les étiquettes.
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