Moins il y a de plats et moins de travail un petit-déjeuner l'exige, plus il a de chances d'en faire partie dans ma rotation. Le pain grillé à l’avocat correspond à cette facture rapide et facile, mais il y a juste un léger problème qui m’empêche de toujours le chercher : il n’apporte pas exactement la satisfaction dont j’ai besoin le matin.
Cela a plus que probablement à voir avec son protéine contenu, ou plutôt son absence. Comme beaucoup d'autres petits-déjeuners populaires, à savoir gruau - du pain grillé à l'avocat nature ne fournit pas beaucoup de nutriments à lui seul, se situant généralement entre quatre et cinq grammes selon le pain que vous utilisez. Et cela peut être un problème, car les protéines sont essentielles pour se sentir rassasié (et le rester), ainsi que pour maintenir votre glycémie plus stable tout au long de la journée.
Le fait est que les toasts à l’avocat sont vraiment si faciles à préparer – et c’est est riche en autres nutriments importants comme les graisses saines et fibre – donc je n’étais pas encore prêt à l’annuler. Le garnir d'un œuf au plat semblait être un bon moyen d'obtenir un apport en protéines, mais même dans ce cas, cela ne m'a donné que six grammes supplémentaires et a en quelque sorte vaincu l'objectif de ne pas avoir de vaisselle sale à gérer le matin.
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Mais ensuite je suis tombé sur cette recette de Nicole Addison, RD, en faisant défiler Tik Tok . Avec juste un œuf dur et une demi-tasse de fromage cottage, elle a instantanément triplé la quantité de protéines habituellement contenue dans le classique du petit-déjeuner – aucune cuisine en pyjama n'est requise.
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Je me suis dit : « Pourquoi ne pas essayer d'ajouter du fromage cottage ? » et cela a fini par être un succès, ajoutant une belle texture crémeuse au pain grillé et créant un repas beaucoup plus copieux, raconte Addison à SelfGrowth. Afin de réduire le travail le jour même, elle fait bouillir une grande quantité d'œufs (assez pour une semaine) afin qu'ils soient prêts à saisir et à suivre cette recette, mais vous pouvez également acheter des œufs pré-bouillis chez au supermarché pour gagner encore plus de temps.
Lorsque j’ai commencé à essayer ce petit-déjeuner, j’ai dû faire bouillir mes œufs ce matin-là, mais j’ai quand même été impressionné par le peu de temps que cela a pris. J'ai mis mon œuf dans une casserole d'eau et je l'ai mis sur feu vif, je me suis préparé pour la journée, et au moment où j'avais fini, c'était aussi !
À partir de là, j'ai jeté quelques morceaux de pain dans le grille-pain, j'ai écrasé les trois ingrédients centraux dans un bol (œuf, fromage cottage et avocat) et j'ai ajouté les mêmes agents aromatisants recommandés par Addison : moutarde de Dijon, poudre de chili et un un peu de sel. Sans compter l'ébullition, le tout a pris cinq minutes du début à la fin et ne m'a laissé qu'un seul bol à nettoyer.
J'étais un grand fan du mélange d'épices qu'elle a utilisé dans sa recette originale, mais le choix vous appartient vraiment de la façon dont vous voulez l'utiliser : vous pouvez parfumer le plat à peu près comme vous le souhaitez, puisque tous les principaux les ingrédients sont assez neutres en termes de saveur, dit Addison.
Pour quelque chose d'épicé, Addison aime remplacer la moutarde et la poudre de chili par de la sriracha et des flocons de piment rouge. Ou si elle a envie de pizza au petit-déjeuner, elle garnira le tout d'un mélange de basilic, d'origan, d'aneth et d'ail en poudre ou d'ail déshydraté. Vous pouvez même le rendre sucré avec une touche de miel et de cannelle, dit-elle.
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Quant à moi, je réfléchis déjà à d'autres façons d'habiller cette recette facile, comme une version avec des olives, des câpres et des tomates pour satisfaire mes envies saumâtres, ou une avec du cumin, de la poudre de chili et de la poudre de coriandre pour quelque chose de plus. garnir de guacamole traditionnel. Quelle que soit la façon dont je décide de le prendre, je sais que je peux toujours compter sur cette combinaison unique d'ingrédients pour m'aider à commencer ma journée du bon pied et avec un ventre heureux.
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