Avec la baisse des températures extérieures, je ne suis plus d’humeur à préparer des plats réfrigérés comme des salades ou des sandwichs pour le déjeuner. Alors, quand j'ai vu de la soupe en pot Mason tendance sur TikTok , cela semblait être le moyen idéal pour rendre mon repas de midi un peu plus confortable et plus facile aussi.
Le hack promet une soupe savoureuse et transportable sans avoir à passer des heures à travailler sur une cuisinière pour l'obtenir. C’est aussi un moyen très pratique de faire le plein de protéine et fibre dont j'ai besoin pour me propulser tout au long de ma journée de travail. Tout ce que vous avez à faire, selon les vidéos, c'est de rassembler vos ingrédients, de les mettre dans un bocal en verre, d'y verser de l'eau bouillante et d'attendre cinq minutes que tout soit cuit. Mais après avoir fouillé les clips, je me suis posé beaucoup de questions : est-ce trop compliqué pour le travail ? Est-ce que ça a vraiment bon goût ? Et puis, peut-être plus important encore, est-ce suffisamment copieux pour me satisfaire jusqu'au dîner ?
Quand les gens autour de moi ont commencé à sortir leurs Uggs, j’ai su que c’était le moment idéal pour tester cette soupe tendance. J'ai rassemblé les ingrédients répertoriés dans la recette TikTok : assaisonnement pour bouillon de poulet, sauce soja, chili croustillant (pour plus de piquant), nouilles de riz, une protéine (dans mon cas, un œuf à la coque) et des légumes (pour moi, des carottes et des edamames surgelés). . La préparation a été facile ; assembler le repas dans mon pot a pris moins de 10 minutes.
J’ai utilisé la machine à café de mon bureau pour verser de l’eau chaude dans mon récipient en verre. C’est là que mon expérience a tourné au sud : TikTok le fait pas vous disent que le liquide n’est tout simplement pas suffisant pour bien cuire les légumes et les féculents plus copieux. Je me suis retrouvé avec des carottes très dures et des nouilles trop al dente.
Ce n'était pas un complet spectacle de merde, cependant. Le bouillon était savoureux et délicieux, donc je savais que si je pouvais résoudre les problèmes de texture, cela pourrait vraiment être une astuce solide. Avant d’écarter la tendance, j’ai décidé de discuter avec un expert culinaire pour savoir comment y remédier.
Premièrement, les compléments que vous choisissez sont importants si vous ne voulez pas vous retrouver avec des bouchées croustillantes, Brandon Lewis, Ed.D. , professeur de durabilité culinaire à l'Université Johson and Wales à Providence, Rhode Island, raconte SelfGrowth. Essayez d'ajouter des nouilles de riz à cuisson rapide (5 $, Amazon) ou des pâtes de 60 secondes (2 $, Walmart), des sachets de riz allant au micro-ondes ou des légumes-racines en spirale comme la courge musquée qui ramollissent rapidement, dit-il.
Ensuite, ajoutez des légumes qui ne nécessitent pas des tonnes de ragoût. Vous ne disposez en réalité que de quelques minutes avant que l'eau bouillante refroidisse, vous devrez donc utiliser des ingrédients à cuisson rapide comme du maïs surgelé, du chou râpé, des pois mange-tout ou des champignons tranchés, explique Lewis. Si vous souhaitez goûter des produits copieux comme des carottes ou des patates douces, assurez-vous simplement de les râper ou de les hacher finement pour qu'elles atteignent plus rapidement une tendreté idéale, poursuit-il.
En utilisant ces conseils, j'ai donné une autre chance à la recette TikTok : j'ai rempli mon pot de riz allant au micro-ondes, de poulet cuit râpé, de chili croustillant, de sauce soja, de bouillon de poulet, de persil, de carottes râpées, de petits pois surgelés et de maïs, et j'ai versé de l'eau bouillante. quand j'étais prêt à manger. Au bout de cinq minutes, je l'ai bien secoué pour mélanger le tout et j'ai creusé. (Pour éviter de me brûler les mains sur le verre chaud, j'ai attrapé des serviettes en papier au bureau et à la maison, j'ai utilisé un gant de cuisine.) Je suis heureux d'annoncer que cette fois-ci s'est bien mieux passée : j'ai fini par savourer une soupe savoureuse facile à préparer avec toutes les bonnes textures et saveurs.
L’autre partie intéressante ? Grâce à la demi-tasse de poulet râpé (contenant 25 grammes de protéines) et à la demi-tasse de pois surgelés (contenant quatre grammes de fibres), la soupe m'a rassasié jusqu'au dîner. Cette combinaison de protéines et de glucides riches en fibres est essentielle : elle prend plus de temps à digérer que les glucides seuls, ce qui vous évite d'avoir faim, Natalie Rizzo, RD , auteur de Planted Performance : recettes faciles à base de plantes, plans de repas et nutrition pour tous les athlètes , a déclaré précédemment à SelfGrowth.
Après avoir apporté quelques ajustements recommandés par des experts, cette tendance de la soupe en pot Mason a tenu sa promesse en tant que moyen rapide et facile de savourer un déjeuner chaud délicieux et copieux. Je l'ajoute définitivement à ma collection de préparations de repas d'hiver et j'ai hâte d'essayer de nouvelles variantes également : j'ai hâte de le tester à nouveau avec de la pâte miso, des champignons et des oignons verts pour une touche riche en umami.
En rapport:
- 31 recettes de soupe faciles qui vous feront vous sentir très à l'aise
- 7 façons dont j'utilise quotidiennement les aliments emballés et transformés en tant que diététiste professionnelle
- Ce petit-déjeuner à 2 ingrédients est ma nouvelle façon préférée d'obtenir des protéines tôt
