Qui n'aime pas le bacon ?! Bien que son goût soit imbattable, le bacon n'est traditionnellement pas votre meilleur choix pour une protéine car il est riche en graisses, en calories, en sodium et en nitrates. Cependant, n'ayez crainte, amateurs de bacon : il existe quelques options plus saines qui ont toujours bon goût !
Votre meilleur choix de bacon est le bacon coupé au centre non salé et à teneur réduite en sodium. Attendez, ne le jugez pas encore – je jure que ça a toujours le goût du vrai bacon !!
J'ai opté pour du bacon cru il y a plusieurs années pour éviter de consommer des nitrates et des nitrites. Les recherches sur les nitrates ne sont pas concluantes (il y a eu des associations entre la consommation de nitrates et la formation de substances cancérigènes dans des études animales) mais, pour moi, le risque n'en vaut pas la peine lorsqu'il existe de nombreux produits savoureux sans nitrate ni nitrite. Je n'ai remarqué aucune différence de goût, n'importe qui peut réaliser cet échange de bacon sans se soucier de la saveur.
Le changement suivant que j'ai apporté a été d'acheter du bacon coupé au centre, car il est plus faible en gras. J'aime la coupe centrale parce que vous obtenez en fait plus de viande que de graisse. C'est délicieux! Vous pouvez facilement trouver du bacon coupé en centre dans votre épicerie locale – vous devriez avoir le choix entre 1 à 2 marques.
Le dernier changement que j’ai apporté était une version réduite en sodium. Il s'agissait d'un petit ajustement de goût, mais comme je n'ai pas tendance à utiliser beaucoup de sel dans mon alimentation, mes papilles gustatives n'ont pas mis longtemps à s'habituer au bacon à faible teneur en sel. En choisissant cette version plus saine, vous économisez environ 100 mg de sodium par portion. Ce n’est pas une somme énorme, mais chaque petit geste compte, n’est-ce pas ? C'est particulièrement utile avec un produit comme le bacon où il est facile de manger plus d'une portion (seulement 2-3 tranches).
Vous devrez peut-être vous rendre dans un magasin comme Whole Foods pour obtenir les trois composants d'un bacon « approuvé » - non salé, coupé au centre et réduit en sodium - mais si vous n'en avez pas accès, essayez simplement d'obtenir autant de ces qualités que possible. vous pouvez le faire avec les produits disponibles dans votre magasin local. Apprécier!
