Avec toute l’excitation de quitter la maison et d’emménager dans votre dortoir, il est facile de négliger certains aspects de ce qui va arriver, comme qui va faire votre lessive et comment vous allez vous nourrir sans que vos parents ne cuisinent pour vous.
Bien que la partie lessive soit assez facile à comprendre, se nourrir dans un dortoir n’est pas toujours aussi simple. C’est parce que ces espaces manquent notoirement de cuisines – il ne vous reste généralement qu’un micro-ondes et un mini-réfrigérateur – et même ceux qui disposent d’un peu plus d’équipements laissent souvent beaucoup à désirer.
Il peut certainement être difficile de cuisiner dans un dortoir, mais c'est faisable, Rhyan Geiger, RDN, propriétaire de Diététiste végétalienne de Phoenix , raconte SelfGrowth. Elle se souvient avoir beaucoup recours à des recettes sans cuisson, à des ingrédients en conserve prêts à manger et à toute une série d'autres astuces pour bien se nourrir, avec ou sans accès à la salle à manger. En fait, elle dit que les leçons qu’elle a tirées de son temps passé à cuisiner dans de petits espaces partagés continuent de l’aider dans la cuisine, même aujourd’hui.
Mike Le, co-auteur de Cette vie de nouilles et co-créateur de Je suis un blog culinaire , reconnaît qu'il est tout à fait possible de cuisiner de vrais plats dans un dortoir sans avoir recours à Cup of Noodles tous les jours. Avec les bons outils et un peu d'ingéniosité, vous pouvez préparer des plats de qualité restaurant sans avoir besoin de commander, explique-t-il à SelfGrowth.
Il faudra peut-être quelques essais et erreurs pour trouver les bons ustensiles de cuisine pour votre espace, découvrir les meilleurs ingrédients de longue conservation et acquérir les compétences et astuces qui vous aideront dans vos aventures culinaires pour le reste de votre vie, mais c'est tout à fait possible. Voici comment faire de vos rêves de repas dans votre dortoir une réalité, selon les experts.
1. Faites le plein d’aliments variés pour rester satisfait.
Lorsque vous vivez seul, il peut être tentant de vous en tenir aux collations que vous connaissez et aimez. Ils sont faciles, ne nécessitent pratiquement aucune préparation et font vraiment mouche. Mais vous remarquerez peut-être bientôt un problème : ils ne vous rassasieront probablement pas.
Afin de se sentir rassasié, Geiger dit qu’il est important de manger des repas contenant un équilibre des trois macronutriments : protéines, lipides et glucides. Ces nutriments sont chargés d’assurer le bon fonctionnement de votre corps. Protéine est vital pour la réparation de toutes les cellules, en particulier des cellules musculaires après un entraînement intense ; crabes fournir une source d'énergie rapide; et graisse est essentiel à la croissance et au développement des cellules, comme SelfGrowth l’a signalé précédemment. Lorsqu'ils sont mangés ensemble, ces macronutriments contribuent également à la satiété , vous laissant rassasié et satisfait après vos repas. Lésinez sur l’un d’entre eux et vous pourriez sentir votre énergie s’épuiser.
Une façon de vous assurer que tous vos repas sont bien équilibrés est de remplir votre partie du dortoir d’aliments riches en nutriments qui correspondent à ces trois macros très importantes. (Plus d'informations sur la façon de procéder dans un instant.)
2. Remplissez votre espace d’aliments de longue conservation.
Les étudiants devraient jouer au jeu de la prévention : toujours avoir à portée de main les aliments de base ou les aliments que vous cuisinez le plus souvent est très utile lorsque vous essayez de préparer un repas rapide, dit Geiger.
Idéalement, vous disposerez de différentes options qui touchent aux différents macronutriments mentionnés ci-dessus. Les sources de protéines en particulier peuvent être difficiles à conserver lorsque vous disposez d'un espace limité, mais les aliments en conserve comme le spam, les haricots et le poisson sont souvent déjà prêts à manger ou ne nécessitent qu'un peu de travail de préparation. Certains d'entre eux peuvent être consommés directement de la boîte, comme le thon accompagné de vos craquelins préférés du commerce. D’autres, comme les haricots noirs ou le chili en conserve, n’auront besoin que d’un rapide tour au micro-ondes avant d’être prêts à manger. D'autres options, comme le tofu pressé ou assaisonné, peuvent également vous aider à obtenir votre dose de protéines de manière stable, explique Geiger.
Les noix pré-rôties, comme les pistaches, et le beurre de cacahuète sont parfaits pour des bouffées rapides de graisse saine . En ce qui concerne les glucides, vous pouvez choisir n'importe quoi, des flocons d'avoine instantanés aux nouilles de riz à cuisson rapide. Vous voudrez peut-être également garder à portée de main des fruits comme des bananes ou des oranges, qui ne se détériorent pas aussi vite que d’autres, ainsi qu’un ou deux légumes que vous savez aimer. Il peut s'agir d'options fraîches qui se conservent un certain temps au réfrigérateur (par exemple, des poivrons que vous pouvez trancher et servir avec une tasse de houmous) ou d'options en conserve que vous pouvez utiliser pour compléter un repas (comme une boîte de maïs que vous pouvez ajouter à la soupe).
Bien sûr, votre petit dortoir n’offrira probablement pas un grand espace pour le stockage des aliments, mais il existe plusieurs façons de contourner ce problème de manière créative. D’une part, essayez d’acheter uniquement la quantité de nourriture dont vous avez besoin pour une semaine. Bien qu'il puisse être tentant de stocker plusieurs boîtes de flocons d'avoine en vente, économisez l'espace dont vous disposez pour tous les autres ingrédients dont vous avez besoin. Si votre espace de stockage partagé est plein, essayez de libérer un peu d’espace sur ou dans votre bureau pour tout ce qui n’y rentre pas. Ou faites preuve de créativité avec les options d'étagères ; des tiroirs empilables ou même un organisateur de chaussures au-dessus de la porte peuvent vous aider à profiter de l'espace vertical.
3. Investissez dans les bons outils.
Certains appareils électroménagers et gadgets de cuisine peuvent faciliter un peu la cuisine dans un dortoir.
Selon Geiger, un micro-ondes et un mini-réfrigérateur sont les deux ustensiles de cuisine indispensables dans un dortoir. Même si vous n'avez peut-être utilisé votre micro-ondes que pour réchauffer des restes ou préparer des flocons d'avoine avant l'université, la machine peut produire de nombreux repas surprenants. Si vous avez besoin d'inspiration, consultez cette liste de repas en dortoir que vous pouvez préparer avec un micro-ondes.
Mais si vous en avez la possibilité, Le suggère quelques autres petits appareils : un Instant Pot, une friteuse à air ou un cuiseur à riz.
Si votre dortoir autorise les appareils de bureau, Instant Pot propose une minuscule version dortoir de 3 litres, et les friteuses à air sont disponibles dans de très petites tailles de 1,1 litre, explique-t-il, les deux sont bien plus polyvalents qu'un micro-ondes. Si vous avez de l’espace et qu’ils y sont autorisés, un cuiseur à riz peut également être énorme pour préparer des repas dans une seule casserole.
En plus des appareils électroménagers, Geiger affirme qu'il existe une poignée d'autres gadgets de cuisine petits mais puissants qui vous aideront de nombreuses façons, comme un ouvre-boîte, une planche à découper, un thermomètre alimentaire, un couteau de chef et même un petit mixeur plongeant. Les conteneurs de stockage sont un autre incontournable, car ils empêcheront vos aliments de se gâter rapidement ou, pire encore, d'être infestés par des insectes. Vous n'avez pas beaucoup d'espace pour Tupperware ? Faites au moins le plein de quelques clips de sac pour garder les chips au frais et investissez dans un couvercle en silicone flexible pour recouvrir le yaourt ou les fruits à moitié mangés.
4. Apportez des épices, mais restez basique.
Économisez de l’espace en ne stockant que les assaisonnements que vous savez utiliser le plus, explique Le. Il dit que la plupart des gens n’utilisent jamais plus de trois ou quatre épices. jamais , il est donc préférable de s'en tenir à ce que vous connaissez et aimez plutôt que d'investir dans une grande étagère à épices encombrante pleine d'arômes que vous ne toucherez peut-être même jamais. Vous n'avez pas beaucoup d'expérience en cuisine ? Demandez à un ami ou à un membre de votre famille par quelles épices ils ne jurent que, en particulier pour les repas que vous aimez, et commencez par là.
En particulier, Le dit que les incontournables pour lui sont le sel, le poivre et les cubes de bouillon, qui regorgent de saveurs et sont bons dans bien des choses au-delà de la soupe. Essayez d'en saupoudrer sur des œufs brouillés au micro-ondes pour un petit-déjeuner rapide, savoureux et meilleur que celui d'une salle à manger. Et ne dormez pas avec de la sauce piquante ; essayez-le également dans vos œufs, ou ajoutez-le à des chilis ou des ragoûts pour un piquant supplémentaire – ou à peu près tout ce que vous voulez égayer.
5. Gagnez du temps avec des ingrédients préhachés et précuits.
Les dortoirs ne disposent pas vraiment d’une abondance de surfaces pour effectuer des travaux de préparation. Éliminez complètement ce besoin en achetant des ingrédients pré-hachés et précuits autant que possible. Cela vaut pour tout, du brocoli pré-haché aux charcuteries. Tous les raccourcis sont acceptables lorsque vous cuisinez dans un dortoir, dont la superficie est notoirement limitée. Même si vous pouvez payer un peu plus pour plus de commodité, vous dépenserez toujours moins pour cuisiner votre propre nourriture que pour la livraison.
6. Transformez les restes de la salle à manger ou des plats à emporter de quelques manières astucieuses.
D'accord, celui-ci dépend des règles des cantines de votre université : certaines autorisent les contenants à emporter, alors que c'est interdit dans d'autres. (Consultez le site Web de votre université ou demandez à votre salle à manger pour voir où se situe la vôtre.)
sens de la lenteur
Si votre salle à manger autorise les contenants à emporter, remplissez également votre boîte en pensant plus tard. Peut-être qu'une partie du bacon et du fromage que vous prenez au bar à salades pour votre déjeuner pourra vous aider à donner du volume à votre macaroni au fromage au micro-ondes plus tard. Ou vous pouvez acheter un œuf dur supplémentaire pour un apport rapide en protéines.
Il en va de même pour tous les plats à emporter au restaurant que vous pourriez obtenir. Conservez le pain supplémentaire qu'ils ont envoyé avec votre plat de pâtes, cela peut constituer la base d'un petit-déjeuner rapide et savoureux le lendemain matin.
7. Offrez-vous un repas raffiné sans quitter votre chambre.
La prochaine fois que vous aurez envie de vous faire plaisir, mais que vous n'aurez pas vraiment le budget pour un restaurant chic, Le a ce qu'il vous faut : vous apporter de petits aspects de la gastronomie.
Quand nous étions à l'université, ma femme actuelle et moi faisions ce que nous appelions les vendredis fish and chips comme régal hebdomadaire : nous achetions un bon sac de chips et quelques belles boîtes de poisson, explique-t-il. Le poisson en conserve haut de gamme est un niveau supérieur : il y a des restaurants qui ne font que facturer aux gens l'ouverture des boîtes qu'ils ont importées. Recherchez des friandises comme celles-ci dans les magasins spécialisés ou commandez-les en ligne auprès de vendeurs comme Conservatoire Culturel .
Si vous n’êtes pas fan de poisson, il existe d’autres options. Cela pourrait ressembler davantage à un bloc de fromage raffiné ou à essayer un fruit tropical que vous n’avez jamais mangé auparavant. C’est une folie, bien sûr, mais vous dépenserez probablement toujours moins que pour dîner au restaurant – et cela atténue une grande partie de la monotonie alimentaire des étudiants.
8. Révisez votre sécurité alimentaire.
Si c’est la première fois que vous êtes chargé d’acheter, de stocker et de cuisiner des produits d’épicerie, il y a quelques choses que vous devez savoir à l’avance pour tout faire en toute sécurité. D’une part, la contamination croisée est une préoccupation légitime. Cela se produit lorsque les aliments sont contaminés par autre chose, par exemple si vous coupez des légumes pour une salade sur une planche à découper contenant encore du jus de poulet cru, ou si vous oubliez de vous laver les mains avant de manipuler des ingrédients. Lorsque des microbes potentiellement dangereux provenant de différentes sources ont la possibilité de se mélanger, vous courez un risque plus élevé de développer des maladies d’origine alimentaire en général, comme l’a déjà signalé SelfGrowth.
Assurez-vous de couper d'abord les légumes, puis les viandes, explique Le. De cette façon, vous n’avez pas besoin de laver votre couteau et votre planche à découper entre les étapes de cuisson pour éviter toute contamination croisée, explique-t-il. Tant que les légumes sont propres et ne moisissent pas, vous n’avez pas à vous soucier de la contamination de votre viande crue. Pour nettoyer vos planches à découper sans lave-vaisselle, apportez-les dans un évier plus grand où vous pourrez les laver avec de l'eau chaude savonneuse, les rincer à l'eau claire, puis les sécher à l'air libre ou les sécher avec du papier absorbant inutilisé, selon le ministère américain de l'Agriculture ( USDA). Remplacez-les lorsqu'ils sont usés ou trop rainurés.
Si vous cuisinez de la viande crue, assurez-vous de la laisser atteindre des températures sûres avant de la manger : c'est 165 degrés pour la volaille, 160 degrés pour les viandes hachées et 145 degrés pour les côtelettes de bœuf ou de porc ou les rôtis et le poisson, selon l'USDA. Et si vous préparez des restes, ils doivent également être chauffés à 165 degrés. (Un thermomètre alimentaire est livré ici.)
Enfin, n’oubliez pas que presque tous les ingrédients frais ont une durée de vie relativement courte. Oui, certains légumes, comme les courges dures et non coupées, peuvent durer des mois s'ils sont conservés à la bonne température. Mais la plupart des légumes, comme le brocoli ou les carottes, resteront bons dans votre mini-réfrigérateur pendant une semaine ou deux maximum. Et les restes ne se conservent généralement que trois à quatre jours au réfrigérateur, selon l'USDA.
9. Utilisez quelques astuces intelligentes pour faciliter le nettoyage.
Parce que les poubelles et les grands éviers sont rares dans les dortoirs, Geiger dit qu'il est important d'avoir quelques astuces de nettoyage dans votre manche.
Nettoyez toute votre vaisselle du mieux que vous pouvez avec un torchon ou une serviette en papier avant de mettre quoi que ce soit sous l'eau courante, explique-t-elle. Après tout, la dernière chose que vous voulez, c’est une canalisation bouchée. Une fois qu’ils sont presque propres, vous pouvez les laver dans un évier tout usage, comme dans la kitchenette d’un dortoir.
Sachez également que les restes de nourriture et les contenants peuvent empester votre dortoir si vous les jetez à la poubelle et les laissez reposer trop longtemps. Pour éviter que cela ne se produise, rincez les emballages (comme les pots de yaourt en plastique et les bouteilles de lait vides) avant de les jeter chaque fois que vous le pouvez. De cette façon, vous n’aurez pas à vous soucier de la croissance des bactéries et des odeurs indésirables avant d’avoir la possibilité de sortir les poubelles. Une autre astuce consiste à conserver les restes de nourriture, comme les pelures de légumes et les coquilles d’œufs, dans un contenant hermétique ou un bac à compost hermétique.
Et prenez l’habitude de retirer les déchets alimentaires très piquants dans les 24 heures ou immédiatement après avoir mangé quelque chose de particulièrement piquant, comme le thon. Votre colocataire vous remerciera.
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