Les flocons d'avoine sont un incontournable du petit-déjeuner pour de nombreuses raisons : ils sont copieux, rapides à préparer et remplis de fibre et d'autres nutriments. Le problème est que manger les mêmes vieilles choses matin après matin peut commencer à devenir un peu ennuyeux. Après tout, il n’y a qu’une quantité limitée de beurre de cacahuète ou de miel que vous pouvez y verser avant de vouloir quelque chose de plus.
Mais il existe en fait de nombreuses façons d’améliorer votre avoine pour en faire quelque chose pour lequel vous avez hâte de vous lever du lit. Et vous n’avez pas non plus besoin de faire beaucoup de travail pour y parvenir. Il est possible de donner une nouvelle vie à votre bol en remplaçant les compléments traditionnels, en expérimentant de nouvelles combinaisons de saveurs et en essayant différentes techniques de cuisson. Testez ces suggestions ci-dessous et nous vous promettons que vous reviendrez sur la vague des flocons d’avoine en un rien de temps.
1. Faites cuire votre avoine.
Vous n’êtes pas toujours obligé d’emprunter la voie du haut de la cuisinière. Jessie Shafer, RDN , une diététiste basée à Denver, met les siennes au four et les fait cuire dans une cocotte pour un type de texture différent. Les flocons d'avoine au four [est] un croisement entre un bol de flocons d'avoine et une barre de petit-déjeuner, raconte Shafer à SelfGrowth.
Gardez à l’esprit : vous souhaiterez utiliser des flocons d’avoine ou à l’ancienne au lieu d’options coupées en acier ou instantanées à cuisson lente, car elles résistent mieux à la chaleur. Shafer suggère de mélanger avec votre choix de lait, de sirop d'érable, de graines de chia, de baies, de levure chimique, de cannelle et d'extrait de vanille, puis de cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance semblable à une pomme croustillante : brun doré sur le dessus et gluant au centre. La texture obtenue se prête bien au réchauffage, vous pouvez donc en préparer une grande quantité à manger tout au long de la semaine, explique-t-elle.
2. Préparez votre avoine dans du thé.
Préparez votre variété préférée, comme le Earl Grey ou le matcha, puis mélangez-la à votre avoine. Le résultat ? Un moyen rapide de pimenter la saveur de votre bol fade. Si vous voulez des bouchées croquantes, vous pouvez également ajouter des canneberges séchées ou du granola.
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3. Complétez avec des fruits surgelés.
Pour une touche sucrée et rafraîchissante, mélangez des produits de base surgelés comme des myrtilles, des mangues, des pêches et des fraises dans vos flocons d'avoine dès la sortie du sac - pas besoin de les décongeler au préalable. La chaleur les ramollira parfaitement. Bonus : pas besoin de préparer des produits frais pour votre repas du matin, car qui a le temps pour ça ?
4. Faites une descente dans votre armoire à épices.
La farine d'avoine nature est une toile vierge, ce qui permet de faire fonctionner tout un tas d'options. Saupoudrez de cannelle ou de gingembre pour des notes sucrées ou de tout l'assaisonnement pour bagel ou de poudre de curry si vous optez pour la voie salée. Une pincée ou deux peuvent grandement améliorer votre plat, et cela ne prend que quelques secondes.
5. Râpez du fromage.
Un bol de flocons d’avoine amusant n’a pas besoin d’être sucré. Si vous préférez les saveurs salées, préparez vos flocons d'avoine comme un risotto en râpant du Parmesan ou de l'Asiago pour quelques notes crémeuses et noisetées. Vous pouvez également essayer différents types de fromages chaque semaine, par exemple du gruyère ou du cheddar, pour que vos céréales restent intéressantes.
6. Ajoutez quelques légumes copieux.
Pour des idées de flocons d'avoine plus savoureuses, mélangez des produits rôtis comme des courgettes, des carottes ou du brocoli - ou à peu près tous les autres restes dans votre réfrigérateur, Samantha Cassetty, MS, RD , une diététiste basée à New York, explique à SelfGrowth. Cela ajoute une touche chaleureuse à vos céréales qui convient au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, explique Cassetty. De plus, c'est simplement un moyen simple et rapide de manger plus de légumes , ce qui peut non seulement améliorer votre santé, mais également bouleverser votre assiette. Les légumes sont incroyablement riches en nutriments, dit Shafer. Ils contiennent de grandes quantités de vitamines, de minéraux essentiels, antioxydants , et des fibres.
7. Incorporez un peu de yaourt.
La combinaison d'avoine et de yaourt vous donnera une consistance vraiment crémeuse, dit Cassetty. Vous pouvez opter pour du nature, surtout si vous prévoyez des compléments, mais les options aromatisées à la fraise ou à la vanille fonctionnent également, en particulier si vous préférez des notes plus sucrées.
Ce combo offre également de nombreux avantages nutritionnels. Une demi-tasse de flocons d'avoine contient environ cinq grammes de protéines, mais si vous ajoutez une portion de yaourt grec grâce à cela, vous pouvez plus que quadrupler la quantité de votre repas. Les experts recommandent généralement de prendre au moins 20 g pour un petit-déjeuner copieux, cela vous aidera donc à y arriver, explique Cassetty.
8. Complétez avec des œufs.
Qu'il soit trop facile, poché ou bouilli, un œuf peut ajouter de la saveur et de la texture (plus cinq à huit grammes de protéines) à vos flocons d'avoine, explique Cassetty. Le jaune qui coule sur vos grains leur donnera un goût riche et beurré.
9. N'oubliez pas les noix.
Ramassez des amandes, des noix de cajou ou des pistaches et saupoudrez-les sur vos flocons d'avoine pour un peu de croquant. (Si vous vous sentez très ambitieux, vous pouvez les rôtir au préalable pour ajouter une belle saveur caramélisée). Vous ferez le plein de graisses et de fibres saines, qui augmenteront la satiété et aideront à maintenir la nourriture dans votre tube digestif, explique Cassetty.
10. Arroser de chili croustillant.
Une touche de chaleur peut certainement amplifier votre repas - et le chili croustillant est un moyen rapide de l'ajouter. Le condiment croquant et savoureux à base d'huile se marie délicieusement avec la base neutre de vos céréales. Il existe également des tonnes de variétés de sauces ; certains ont des notes plus sucrées et d’autres sont plus riches en ail, vous ne vous ennuierez donc plus jamais de votre avoine.
