Qu’est-ce que le régime F-Factor ? Voici ce que vous devez savoir

Vous avez peut-être entendu parler du régime F-Factor au cours des derniers mois. ICYMI : Le régime F-Factor est un régime riche en fibres destiné à perdre du poids et créé par Tanya Zuckerbrot, M.S., R.D. Depuis sa publication Le régime F-Factor : découvrez le secret de la perte de poids permanente en 2006, Zuckerbrot a construit une marque très médiatisée autour du régime, attirant à divers moments des célébrités comme Olivia Culpo et Megyn Kelly, servant de diététiste officielle à l'Organisation Miss Univers, devenant ainsi un personnalité médiatique , et exécuter le F-Factor entreprise qui propose services de conseil en nutrition , plans de régime , produits riches en fibres , de marque vêtements et accessoires , et un application .

Cet été, l'influenceuse de mode Emily Gellis s'est exprimée publiquement sur ce qu'elle pensait être les dangers du régime, partageant de prétendues captures d'écran de messages anonymes sur Instagram de personnes affirmant avoir ressenti divers symptômes physiques et psychologiques pendant leur régime (et/ou consommant la poudre de fibres-protéines de la marque F-Factor). Depuis, des points de vente, notamment le New York Times , Insider , et Raffinerie29 J'ai parlé à plusieurs personnes qui disent que leurs problèmes comme la détresse gastro-intestinale, urticaire , les troubles de l'alimentation, la perte de cheveux et l'aménorrhée (absence de règles) peuvent être liés au régime alimentaire, même si, comme Insider note, ces histoires sont anecdotiques et ne prouvent pas la causalité.

Zuckerbrot a catégoriquement a nié ces allégations . Le 8 octobre 2020, les avocats de Zuckerbrot ont annoncé qu'elle et F-Factor en tant que société étaient déposer une plainte contre Gellis pour avoir publié plus de 4 500 déclarations fausses, diffamatoires et/ou de harcèlement'' à partir de juillet 2020, selon un communiqué de presse . Le procès prétend que le chiffre d’affaires mensuel de F-Factor est passé de 1 000 000 $ à 90 000 $ depuis juillet. Gellis a déposé une demande reconventionnelle visant à faire rejeter la poursuite de Zukerbrot. Je n'ai pas diffamé [Zuckerbrot] et je ferai tout ce que je dois pour affirmer mon innocence, a déclaré Gellis au Fois . (Les représentants de Gellis n'ont pas répondu aux demandes de commentaires de SelfGrowth.)

Examinons donc le régime alimentaire qui se cache derrière tous les gros titres. Après tout, il s’agit d’une partie de l’industrie et de la culture diététique que nous critiquons souvent chez SelfGrowth pour son rôle dans l’idéalisation de la minceur et de la blancheur, la promotion des troubles de l’alimentation et la distorsion de notre idée de la santé, entre autres choses. Nous avons demandé à quelques diététistes professionnels (dont aucun n’a traité de clients ayant suivi le régime ou ne peut parler spécifiquement des allégations) ce qu’ils pensent du régime et ce que nous pouvons en tirer.

Qu'implique le facteur F et comment il fonctionne

Zuckerbrot positionne le régime F-Factor comme une approche unique, libératrice et durable, basée sur la science, pour perdre du poids et être en bonne santé. F-Factor n’est pas un « régime à la mode » restrictif, explique un représentant de F-Factor à SelfGrowth par e-mail. Depuis plus de 20 ans, le programme aide des milliers de personnes à perdre du poids, à être en bonne santé et à maintenir un régime alimentaire nutritif, poursuit le représentant, ajoutant plus tard que le régime a également aidé les gens à gérer leur poids en toute sécurité.

Le régime fonctionnerait en combinant des protéines maigres avec des glucides riches en fibres, qui sont faibles en calories et vous permettent de vous sentir rassasié tout au long de la journée, selon une page du site intitulée « Qu'est-ce que le facteur F ? » Les sensations typiques de faim et de privation qui sont généralement associées à la perte de poids sont éliminées grâce au programme F-Factor. Cela serait dû en grande partie au statut miraculeux de la fibre.

Pour suivre le régime F-Factor, vous devez essentiellement faire trois choses : Mangez au moins 35 grammes de fibres par jour, restez en dessous de votre apport quotidien net de glucides et respectez les portions recommandées pour graisses et des protéines. Comme nous l’explorerons dans un instant, F-Factor ne classe pas tous les aliments contenant des glucides comme faisant partie de l’apport quotidien en glucides. Par exemple, ils en classent certains comme des protéines.

Le plan est divisé en trois étapes, et les grammes de glucides nets que vous êtes autorisé à consommer quotidiennement augmentent progressivement : vous pouvez consommer 35 grammes de glucides nets à la première étape, 75 à la deuxième étape et 125 à la troisième étape. F-Factor ne recommande pas le comptage des calories, explique un représentant de l'entreprise à SelfGrowth dans un e-mail. Le régime F-Factor a été développé pour fournir suffisamment de calories, c'est pourquoi nous demandons à nos clients de ne pas essayer de personnaliser ou de modifier le programme prescrit dans le livre ou de le pousser à l'extrême. La société dit explicitement vous n’avez pas besoin de compter les calories car le programme comporte un plafond calorique inhérent. L’idée est que si vous respectez les paramètres du programme en matière de fibres, de glucides, de graisses et de protéines, vous limiterez à votre tour suffisamment les calories pour entraîner une perte de poids.

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La première étape, qui dure deux semaines et est décrit comme la phase la plus restrictive du régime, est censée relancer votre perte de poids. L'apport calorique moyen se situe entre 900 et 1 100 calories par jour, explique Zuckerbrot dans Le régime F-Factor livre. Pour rester en dessous de 35 grammes de glucides nets par jour, vous avez droit à trois portions de glucides spécifiés riches en fibres. Vous pouvez également manger autant de légumes non féculents que vous le souhaitez et 2 à 6 onces de viande maigre ou très maigre ou de substitut de viande par repas, selon le livre. Cependant, les légumes non féculents sans restriction doivent être crus, nature ou cuits à la vapeur sans huile, selon le site . Et la liste des aliments à éviter dans la première étape est assez longue : pain, céréales, céréales, haricots, pois, lentilles, pâtes, riz, pâtisseries, craquelins, la plupart des grignotines, produits de boulangerie, maïs, pois, patates douces, pommes de terre, les ignames, les jus de fruits, les viandes moyennement et riches en matières grasses et tous les produits laitiers, à l'exception du yaourt grec nature et sans gras, du yaourt islandais ou du fromage blanc (qui comptent comme protéines maigres).

La deuxième étape permet une plus grande variété d'aliments et trois portions supplémentaires de glucides (15 grammes chacune). Cela augmente le plafond calorique intégré d'environ 240 lorsque vous ajoutez les calories provenant de l'augmentation des protéines et des graisses pour accompagner l'apport plus élevé en glucides de la deuxième étape. L’idée est que cette augmentation de calories empêchera votre corps de penser qu’il meurt de faim et pourrait potentiellement ralentir votre métabolisme. métabolisme (ce qui entraverait la perte de poids), explique le livre. Vous restez à la deuxième étape jusqu'à ce que vous atteigniez votre poids objectif prévu.

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À la troisième étape, vous commencez la phase de maintenance que vous suivrez pour le reste de votre vie. En plus de recevoir trois portions supplémentaires de crabes , vous êtes autorisé à manger une petite portion d’à peu près n’importe quoi tant que vous continuez à respecter les paramètres en glucides et en fibres. (Même une petite portion de pâtes... ne va pas vous causer d'ennuis, lit-on dans l'introduction de la troisième étape.) Et même dans la phase d'entretien, le régime recommande de limiter la consommation de certains aliments hautement nutritifs car il y a un différence entre sain et sain pour perdre du poids, selon le site . Cela inclut les graisses rassasiantes et riches en calories comme huile d'olive , avocats, noix et graines. De même, le régime privilégie les versions de produits laitiers faibles en gras et écrémés et accuse les céréales anciennes (comme le quinoa) de nuire à la perte de poids. Essentiellement, les bienfaits des « aliments santé » pour la santé peuvent être contrebalancés (jeu de mots) s’ils sont si caloriques qu’ils nous font prendre du poids, comme le page sur les céréales anciennes lit.

Pour répondre aux besoins alimentaires et maintenir la perte de poids (et le maintien du poids) sur la bonne voie, les adeptes sont encouragés à consulter l'application ou le livre F-Factor pour les aliments et les portions recommandés, et enregistrez tous leurs apports alimentaires et en macronutriments via journal alimentaire ou l'application. L'entreprise vend également un Bracelet Intentions cela est destiné à servir de rappel visuel quotidien pour honorer vos intentions de paraître et de vous sentir mieux afin de ne jamais vous contenter de la médiocrité - en d'autres termes, pour apparemment vous aider à éviter de faire des choix alimentaires qui pourraient empêcher la perte de poids ou entraîner une prise de poids. L'emballage vous indique de porter le bracelet au poignet de votre main dominante : c'est la main qui tient la fourchette, atteint la corbeille à pain ou plonge dans le plat à bonbons, lit-on. C’est la main qui sapera vos intentions ou les honorera.

Ce qui inquiète certains docteurs en médecine à propos des régimes comme F-Factor

Les docteurs en médecine avec lesquels nous avons parlé étaient préoccupés par divers aspects du régime F-Factor, principalement en ce qui concerne ce qu'ils considéraient comme son caractère restrictif et l'accent mis sur les fibres. Nous avons regroupé leurs propos en quatre critiques principales.

Le régime F-Factor est un excellent exemple de régimes [qui] se présentent comme un exemple de « libération » et de « flexibilité », alors qu'ils sont tout sauf Rachael Hartley, R.D., conseillère certifiée en alimentation intuitive et propriétaire de Rachael HartleyNutrition , raconte SelfGrowth. Cette façon de manger est extrêmement restrictive, Shana Minei Spence, M.S., R.D.N., C.D.N., fondatrice de Le Thé Nutritionnel , raconte SelfGrowth. Et plus un régime est restrictif, moins il est probable qu’il soit durable. En réponse à l'affirmation selon laquelle F-Factor est restrictif et pourrait ne pas être durable, un représentant de l'entreprise déclare que le message de F-Factor ne porte pas sur la restriction, mais plutôt sur l'ajout d'aliments riches en fibres à votre alimentation pour la santé médicalement prouvée des fibres. et les avantages de la gestion du poids. Dès le premier jour, F-Factor encourage le petit-déjeuner, le déjeuner, les collations et le dîner et décourage de sauter des repas.

Cependant, de nombreux comportements alimentaires impliqués dans l'adhésion au protocole F-Factor : restriction des calories ; compter et enregistrer méticuleusement les grammes de glucides et de fibres ; consulter constamment les listes de ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger ; refuser trop de quinoa, d'amandes ou de légumes cuits dans de l'huile d'olive parce que la taille des portions est trop calorique - sont les caractéristiques du type de régimes amaigrissants restrictifs contre lesquels de nombreux docteurs en médecine mettent précisément en garde parce que combien ils peuvent être difficiles et insoutenables.

Prenez les calories, par exemple. Bien qu'il n'y ait pas de limites formelles de calories dans le régime, le nombre moyen de calories quotidiennes que les gens consomment après le régime (selon le livre) est assez faible et pas suffisant pour constituer une quantité saine pour la plupart des adultes, explique Spence. (Encore une fois, seulement 900 calories dans la première étape, avec 240 calories supplémentaires, provenant de trois portions supplémentaires de glucides et de protéines/graisses supplémentaires, ajoutées par étape.) Bien que, bien sûr, les besoins caloriques varient considérablement en fonction de facteurs tels que l'âge, le sexe. , et l'activité physique, une femme moyenne dans la vingtaine a généralement besoin d'environ 2 000 calories par jour pour avoir une énergie adéquate, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Directives diététiques . Ne pas obtenir suffisamment d’énergie provenant de la nourriture peut priver les gens de l’énergie mentale et physique dont leur cerveau et leur corps ont besoin pour bien fonctionner tout au long de la journée, explique Spence.

En raison de la façon dont le régime est positionné, les gens peuvent commencer le régime en s'attendant à un style de vie libérateur et responsabilisant - et pourraient bientôt découvrir que leur expérience réelle en essayant d'y adhérer est quelque chose d'assez différent, explique Spence. Prenons par exemple la politique du régime en matière de dessert. Alors que le À propos de la page insiste, Vous pourrez assouvir votre gourmandise, un page sur le comptage des calories sur le site impose des conditions strictes à cette indulgence lors de la première étape : nous ne recommandons pas de prendre l'habitude de prendre un dessert tous les soirs, mais si vous devez vous faire plaisir et que vous n'avez pas dépassé votre apport quotidien net de glucides, assurez-vous qu'il est inférieur à 100 calories et moins de 15 g de glucides nets. On pourrait dire que cela élargit le sens du mot indulgent. En fin de compte, chaque fois que vous devez compter sur un « plan » ou suivre un ensemble de règles lorsque vous mangez, la dernière chose que cela devrait être décrit comme étant une libération, dit Spence.

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Parlons maintenant davantage de la star du régime F-Factor. Les fibres sont généralement bénéfiques pour notre corps, et la plupart des Américains n’en consomment pas suffisamment. Il existe deux types de fibres : solubles et insolubles. Vous pouvez en savoir beaucoup plus sur leur fonctionnement et ce qu'ils font. ici , mais ensemble, ils aident à réguler la digestion – en prévenant la constipation (en accélérant les choses), en modérant les pics de glycémie (en ralentissant la vitesse à laquelle le sucre pénètre dans la circulation sanguine), en abaissant les taux de cholestérol LDL (en se liant aux graisses alimentaires et aux molécules de cholestérol) et favoriser des sentiments de satiété (en ajoutant du volume), ainsi que SelfGrowth a déjà signalé . C’est pourquoi manger davantage d’aliments riches en fibres est en fait l’une des recommandations diététiques les plus courantes formulées par les médecins et les médecins. Presque toutes les grandes organisations de santé auxquelles vous pouvez penser vantent les bienfaits de ce nutriment : USDA , le Académie de Nutrition et Diététique , le Institut de médecine , le Association américaine du cœur , et le Association américaine du diabète .

Mais le régime F-Factor va bien plus loin que manger plus de fibres : il le qualifie de glucides miracles et le vendre comme une sorte de passerelle magique vers la perte de poids. (Zuckerbrot a en fait publié un deuxième livre en 2012 intitulé Le régime Miracle Carb : faites disparaître les calories et les graisses grâce aux fibres ! ) Les docteurs en médecine à qui nous avons parlé ont critiqué ce langage hyperbolique car, selon eux, il dénature l'effet réel des fibres dans notre corps. Oui, les fibres rassasient, mais affirmer que [elles font] disparaître comme par magie les graisses et les calories est incorrect et franchement trompeur, dit Spence. (Selon un représentant de F-Factor, F-Factor recommande que tous les repas soient une combinaison de glucides riches en fibres, de protéines et de graisses saines.)

Au-delà de cela, les experts avec lesquels nous avons parlé craignent que tout régime alimentaire formel qui glorifie et se concentre sur un seul nutriment puisse en fin de compte faire plus de mal que de bien. Il faut ce noyau de vérité selon lequel les fibres sont bonnes pour la santé, puis les fait exploser là où elles ne sont plus utiles, dit Hartley. Le régime alimentaire ne présente pas une vision équilibrée de la nutrition, selon Spence, ce qui peut contribuer à une vision déformée d'une alimentation saine. Se concentrer avant tout sur les fibres lorsque notre corps a besoin d’une grande variété de nutriments provenant d’un ensemble d’aliments différents n’est ni équilibré ni sain, dit Spence.

Une règle empirique très généralisée est que trop de choses peuvent avoir un effet négatif sur notre corps, y compris les fibres, explique Spence. Le Directives diététiques recommandons aux gens de viser environ 14 grammes de fibres pour 1 000 calories dans leur alimentation (donc environ 28 grammes si vous mangez 2 000 calories, par exemple). Bien qu'il n'y ait pas de limite supérieure pour la consommation de fibres, une trop grande quantité peut provoquer des problèmes digestifs tels que des maux d'estomac, des ballonnements et des gaz, comme SelfGrowth l'a déjà signalé, et surtout lorsqu'elle n'est pas consommée avec suffisamment d'eau. Le régime recommande augmenter progressivement l'apport en fibres au début et boire trois litres d'eau par jour. Mais si les gens n’ajoutent pas progressivement plus de fibres à leur alimentation tout en augmentant leur consommation d’eau, cela peut entraîner certains problèmes gastro-intestinaux.

Personnellement, je n'ai pas travaillé avec des clients qui ont tenté ce protocole de régime spécifique, je m'abstiendrai donc d'en parler, Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D., de Nutrition intelligente dans la rue , raconte SelfGrowth. Mais ce que je peux dire, c’est que souvent, lorsqu’une personne commence à manger de grandes quantités de fibres, les effets gastro-intestinaux peuvent être très inconfortables. Et bien que manger beaucoup de fibres naturelles puisse causer des problèmes, il est beaucoup plus facile d’en faire trop lorsqu’il s’agit de produits contenant des fibres ajoutées, comme SelfGrowth l’a déjà rapporté, en raison de l’extrême concentrations élevées de fibres qu'ils peuvent contenir. La marque F-Factor poudres et barres protéinées tous contiennent 20 grammes de fibres par portion (principalement provenant de gomme de guar partiellement hydrolysée ou de fibres de maïs solubles), ce qui, selon certains R.D., est un parcelle de fibres pour que votre système gastro-intestinal puisse les gérer en même temps.

Le bracelet Intentions, apparemment destiné à aider les gens à se responsabiliser, peut poser problème à certaines personnes, explique Spence. La fonction du bracelet est effectivement de lui rappeler presque constamment de penser à ses choix alimentaires, à son poids et d’éviter la médiocrité. Cela encourage les troubles de l'alimentation, dit Spence.

Si – et le plus souvent quand – quelqu'un « échoue » avec ce régime, cela lui apportera probablement encore plus de honte parce qu'il a eu ce « rappel » de ses objectifs, explique Spence. Donc, essentiellement, on peut avoir l'impression que tu es être responsable de ne pas avoir atteint vos objectifs, alors qu'en réalité, la perte de poids et les régimes amaigrissants sont bien plus complexes que cela.

En réponse à l'affirmation selon laquelle F-Factor pourrait favoriser une relation malsaine avec la nourriture, entre autres critiques, un représentant de l'entreprise a déclaré par courrier électronique à SelfGrowth : Notre objectif est d'éduquer les gens sur la façon d'améliorer leur style de vie grâce à leur relation avec la nourriture… nous nous engageons. pour donner à chacun de nos clients les outils dont ils ont besoin pour vivre une vie plus heureuse et plus saine.

Les défauts des régimes amaigrissants comme F-Factor en général

Ces médecins généralistes critiquent à de nombreuses reprises le régime F-Factor en général, mais bon nombre de leurs critiques pourraient s’appliquer à d’innombrables autres régimes amaigrissants. «Il est important de noter que les problèmes ne concernent pas uniquement F-Factor, explique Hartley. Bien que les régimes amaigrissants puissent varier dans leur style et leurs règles, il est assez courant que ces régimes offrent des solutions magiques, des messages trompeurs et une alimentation restrictive. Et ils font tous partie de la même industrie de l’alimentation, ce qui a de sérieuses implications sur la façon dont nous envisageons le poids, la santé, les corps que nous jugeons désirables et nos relations avec la nourriture.

Ces types de régimes peuvent simplifier à l’extrême la perte de poids, la confondre avec la santé et la prioriser sur d’autres aspects du bien-être. Le fait est que la perte de poids en soi n’est pas un objectif sain pour de nombreuses personnes. Il s’agit souvent d’un impératif de la culture diététique plus que de la science médicale, qui offre une vision beaucoup plus nuancée de la relation entre poids et santé. De plus, le poids est en partie déterminé par des facteurs autres que votre alimentation, comme génétique, statut socio-économique , et les conditions médicales. En plus de tout cela, la plupart des régimes amaigrissants ne donnent même pas les résultats escomptés. perte de poids à long terme hé, fais la promotion. Il y a preuve que la perte de poids due à un régime peut provoquer des adaptations physiologiques qui entraînent en fait une reprise de poids plus tard, comme des changements dans les niveaux de dépense énergétique et les hormones régulant l'appétit, remettant en question l'idée d'une phase d'entretien sans effort.

Ce problème est aggravé par le fait que la très grande majorité des personnes qui vendent un régime amaigrissant particulier vivent dans des quartiers minces, blancs et multiprivilégiés. corps , souligne Harbstreet. Et lorsque cette personne porte le titre de R.D. ou un autre titre professionnel en santé à côté de son nom, les gens sont enclins à faire confiance à ce qu’ils disent sur le poids et la perte de poids. Bien que cela ne soit jamais dit explicitement, le ton est que « si vous mangez/vivez comme moi, vous pouvez me ressembler », dit Harbstreet. Cela ne tient pas compte de l'importante composante génétique qui contribue à la taille et à l'apparence du corps, et favorise l'idéal de minceur nuisible, dit Harbstreet.

Tout cela peut avoir un impact négatif sur la santé et le bien-être des personnes qui tentent de perdre du poids avec ces régimes. Si, bien entendu, tout régime amaigrissant peut être préjudiciable à la santé physique s'il restreint les macronutriments, les groupes alimentaires ou les calories d'une manière qui prive le corps de l'énergie et de la nutrition équilibrée et variée dont il a besoin, suivre un régime peut également prendre de sérieuses conséquences. des conséquences néfastes sur la santé mentale des gens. Suivre un régime restrictif dans le but de perdre du poids peut aider à entretenir une relation tendue avec la nourriture et l’image corporelle qui, au mieux, peut provoquer du stress et diminuer la joie de manger – et, au pire, favoriser des comportements alimentaires désordonnés ou contribuer à la perte de poids. apparition d’un trouble de l’alimentation (surtout en combinaison avec d’autres facteurs de risque). Il y a aussi la détresse émotionnelle de se sentir comme soi échoué . Les régimes commencent toujours par être excitants parce que les gens pensent que c'est la solution pour eux, explique Spence. Mais si le poids ne diminue pas ou ne persiste pas aussi facilement que promis, comme c'est généralement le cas, cela crée de la frustration, de la déception et de l'auto-accusation, dit Spence.

La chose la plus importante que nous pouvons retenir de l’examen du régime F-Factor est peut-être à quel point certains docteurs en médecine disent que le régime derrière ce drame tape-à-l’œil est banal. F-Factor est un exemple intéressant, avec toutes les personnes riches et belles et les drames des médias sociaux, dit Hartley. Mais ce n'est pas unique.

Mise à jour : cet article a été mis à jour pour refléter le fait que les poudres et les barres protéinées de la marque F-Factor peuvent contenir de la gomme de guar partiellement hydrolysée, et non de la gomme de guar, et pour clarifier davantage la manière dont F-Factor définit les restrictions en matière de glucides et de calories.

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